鐵質(zhì)是人體的必須營養(yǎng)素，懷孕之后準媽媽更需要補充足夠的鐵質(zhì)，幫助胎兒健康成長。女性每天必須從食物中攝取15毫克的鐵質(zhì)；懷孕婦女進入懷孕后期至產(chǎn)后哺乳期間，鐵質(zhì)的攝取量應比孕前增加30毫克，也就是每天都需要攝取45毫克鐵質(zhì)。

　　一般來說，顏色越深的食物，鐵質(zhì)的含量越高，其中又以動物性來源的鐵質(zhì)較容易為人體吸收。但是問題的關(guān)鍵就在于怎么吃。錯誤的飲食方式，反而會抑制鐵質(zhì)的吸收。

　　蔬菜先汆燙，飯后吃水果 

　　動物性食物的鐵質(zhì)較易為人體所吸收，但若準媽媽不吃紅肉和動物內(nèi)臟，可以選擇鐵質(zhì)含量豐富的蔬果，例如深綠色蔬菜、海藻類(紫菜、海帶)等。但由于蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質(zhì)的吸收，建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃，或添加檸檬汁涼拌，可降低草酸、植酸作用，增加身體對鐵的利用。另外，建議準媽媽們飯后多吃一顆維生素C含量高的水果，例如柑橘類水果、奇異果等，即可讓所攝取的鐵質(zhì)得到更好的吸收，隔餐吃則效果不大。

　　高鈣高鐵避免同餐吃

　　鈣和鐵都是孕期重要營養(yǎng)素，但一起吃的話，鈣會降低鐵質(zhì)的吸收率。所以不要同時服用鈣片及鐵劑，或同時攝取含有高鈣和高鐵的食物，例如喝果汁和喝牛奶(鮮榨果汁如葡萄、桑葚都含有豐富鐵質(zhì)，而牛奶含有豐富鈣質(zhì))，兩者飲用時間應間隔四小時。整理 張逸菲