核心提示：每個(gè)準(zhǔn)媽媽都希望生一個(gè)健康、聰明的寶寶，營(yíng)養(yǎng)專家表示，準(zhǔn)媽媽孕期吃對(duì)食物，可幫助寶寶大腦發(fā)育，讓寶寶更聰明。

　　孕早期(1-3個(gè)月)

　　不知不覺(jué)中，胎寶寶大腦進(jìn)入發(fā)育早期

　　這一階段，雖然準(zhǔn)媽媽感覺(jué)不是很明顯，但胎兒的大腦已經(jīng)開(kāi)始發(fā)育了。第1個(gè)月的后半期，大腦和脊髓進(jìn)入發(fā)育早期；在第2個(gè)月，大腦里每分鐘有十萬(wàn)個(gè)神經(jīng)元產(chǎn)生，要知道一個(gè)成人大腦中總共約有1000億個(gè)神經(jīng)元，速度非常驚人。而第1個(gè)月也是神經(jīng)管分化形成的重要時(shí)期，神經(jīng)系統(tǒng)大約從第2個(gè)月開(kāi)始發(fā)揮作用，甚至產(chǎn)生了微弱的腦電波。

　　孕早期營(yíng)養(yǎng)建議

　　1. 每天補(bǔ)充葉酸400微克。為了避免胎寶寶神經(jīng)管畸形和大腦發(fā)育不足，從計(jì)劃懷孕時(shí)就應(yīng)開(kāi)始每天補(bǔ)充葉酸直至整個(gè)孕期。多食用富含葉酸的食物，如動(dòng)物的肝臟、腎臟，雞蛋，豆類，綠葉蔬菜如菠菜等。但值得注意的是動(dòng)物肝臟富含維生素A，而維生素A攝入過(guò)多可能會(huì)對(duì)胎兒不利，因此每次不宜過(guò)量(25-50克為好)。

　　2. 多食用富含維生素B6、維生素B12的食物，可緩解妊娠反應(yīng)。這一時(shí)期，準(zhǔn)媽媽開(kāi)始有妊娠反應(yīng)，妊娠反應(yīng)導(dǎo)致飲食減少，會(huì)引起葉酸、鋅、碘等微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏；嘔吐嚴(yán)重者還可引起體內(nèi)水及電解質(zhì)丟失和紊亂，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過(guò)度分解產(chǎn)生過(guò)多的代謝產(chǎn)物酮體而出現(xiàn)酮癥酸中毒，這都將影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。建議多食用富含維生素B6、維生素B12的動(dòng)物肝臟、水果、堅(jiān)果類、粗糧。必要時(shí)，在醫(yī)生指導(dǎo)下，口服補(bǔ)充復(fù)合B族維生素制劑。

　　3. 重視主食谷類(主要為碳水化合物)的攝入。葡萄糖能為大腦提供能量，而碳水化合物則是葡萄糖的主要供應(yīng)者，所以盡管孕早期胃口不好，也要保證每天攝入不少于200克的主食，還有適量的薯類和水果。

　　孕中期(4-6個(gè)月)

　　胎寶寶大腦的基本構(gòu)造成形

　　這一階段，腦部依然保持著前期的速度發(fā)育，左右大腦半球迅速生長(zhǎng)，神經(jīng)元之間的聯(lián)系更加復(fù)雜，在第6個(gè)月時(shí)，所有的神經(jīng)元均已生成，大腦表面開(kāi)始形成褶皺，已經(jīng)接近成人的腦部構(gòu)造。

　　孕中期營(yíng)養(yǎng)建議

　　1.保證大腦發(fā)育的基本菜單：每周吃2-3次魚(yú)，其中一次盡量是海魚(yú)；每天一個(gè)蛋；每周至少一次海產(chǎn)品；每天250毫升奶或同量的奶制品。魚(yú)類除了提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還可提供對(duì)胎兒腦和視網(wǎng)膜功能發(fā)育極為重要的Omega-3多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)。蛋類尤其是蛋黃，是卵磷脂、維生素A和維生素B2的良好來(lái)源。海產(chǎn)品可預(yù)防孕期碘攝入不足而影響胎兒大腦的發(fā)育。奶制品是為準(zhǔn)媽媽和胎寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)。

　　2.多食用大豆、堅(jiān)果(核桃、杏仁等)以及深海魚(yú)、蝦，為胎寶寶提供大腦發(fā)育所需的脂肪。脂肪，特別是卵磷脂、多不飽和脂肪酸，對(duì)于促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)髓鞘的形成作用很大，從孕中期可適量增加上述食物的攝入。平時(shí)的食用油如葵花籽油、大豆油、橄欖油中均含有多不飽和脂肪酸，但應(yīng)控制總量的攝入，以免飲食能量過(guò)量而導(dǎo)致母嬰肥胖。

　　孕晚期(7-9個(gè)月)

　　從第七個(gè)月開(kāi)始，大腦發(fā)育開(kāi)始加速

　　專家把孕期最后3個(gè)月和嬰兒出生后的第一年稱作“大腦發(fā)育加速期”，這個(gè)階段，大腦每天增重1.7克，也就是說(shuō)每分鐘增重約1毫克。大腦發(fā)育得更加精密復(fù)雜，在胎兒末期，腦電波顯示胎寶寶甚至有睡眠期和覺(jué)醒期之分。

　　孕晚期營(yíng)養(yǎng)建議

　　不能因?yàn)樵兄衅跁r(shí)胎寶寶大腦的基本結(jié)構(gòu)已成形，而對(duì)這一階段的營(yíng)養(yǎng)攝入有所忽視，孕中期中促進(jìn)大腦發(fā)育的“基本菜單”要繼續(xù)保證，魚(yú)、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量可適量增加。

　　小貼士：準(zhǔn)媽媽吃魚(yú)不要過(guò)量，尤其是體型過(guò)大的海魚(yú)

　　魚(yú)雖有益但不可多吃。有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示海魚(yú)普遍存在重金屬(貢、鎘、鉛)污染?？杀M量選擇體積小的海魚(yú)，少吃魚(yú)頭、魚(yú)皮和內(nèi)臟，這些部位中重金屬含量比魚(yú)肉高，每周食用1-2次即可，吃時(shí)需搭配蔬菜。

　　作者簡(jiǎn)介：劉長(zhǎng)偉(微博)，南京市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，兒童營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)碩士，營(yíng)養(yǎng)科普學(xué)者。