近日，北京市疾病預(yù)防控制中心通過手機(jī)短信平臺，向京城的市民發(fā)出了幾萬條溫馨信息：立秋后，我市仍處于高溫高濕天氣，易引發(fā)食物中毒和急性腹瀉，請注意飲食衛(wèi)生、勤洗手，預(yù)防腸道疾病。

　?。牐牞F(xiàn)狀--嘔吐腹瀉與食物有直接關(guān)系

　　在幾天前，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所就公布，曾在一天24小時(shí)之內(nèi)，本市衛(wèi)生監(jiān)督部門就連續(xù)接到四起食物中毒事件報(bào)告，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀的達(dá)82人。

　?。牐犨@四起食物中毒事件都發(fā)生在集體中，有的是吃了單位統(tǒng)一提供的飯，有的是旅游團(tuán)成員，集體在飯店吃飯，雖然四起食物中毒事件沒有造成人員死亡，但卻是極其危險(xiǎn)的。他們中毒的癥狀基本上都是嘔吐、腹痛、腹瀉，而原因都和所吃的飯菜有直接關(guān)系?！　。牐?/p>

　?。牐牪?bào)--有關(guān)部門發(fā)布本月食品安全播報(bào)

　?。牐牶５韰^(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對這些中毒事件進(jìn)行了分析調(diào)查，同時(shí)結(jié)合近期全國發(fā)生的部分食物中毒案例，及對前五年北京市區(qū)的食物中毒情況分析，結(jié)合季節(jié)高溫高濕的特點(diǎn)，發(fā)出了8月食品安全播報(bào)，在本月，細(xì)菌性因素仍然為主要導(dǎo)致食物中毒的因素，主要是蠟樣芽孢桿菌和金黃色葡萄球菌中毒。

　?。牐牬胧?-4招避免食物中毒

　?。牐犚?街頭賣的熟食不能買

　?。牐犜诮诸^經(jīng)常會看見售賣直接入口食品的攤販，其中包括熟肉制品和盒飯，這些攤販大部分是未取得衛(wèi)生許可證的游商，他們基本沒有食品衛(wèi)生的意識，而且也沒有低溫保存食品或熱藏食品的設(shè)施，只是在自然環(huán)境下存放，這樣的食品沒有安全保障，盡量不要購買和食用無證攤販銷售的食品，以避免食物中毒。

　?。牐牰?盡量不要有剩余食品

　?。牐犎绻惺Ｓ嗍称罚诶洳貤l件下存放。

　?。牐犎?訂餐要看衛(wèi)生許可證

　?。牐犎绻麊挝换騻€(gè)人需要訂餐，請從有合法資質(zhì)的專業(yè)送餐單位訂。在訂餐時(shí)，請查看送餐單位的衛(wèi)生許可證，許可證上許可項(xiàng)目為：加工銷售普通餐(每日單班最大生產(chǎn)量為?觹份)的單位為有合法資質(zhì)的單位，不購買無衛(wèi)生許可證或超越衛(wèi)生許可證經(jīng)營范圍的單位供應(yīng)的食品。

　　四.避免生熟交叉污染

　?。牐?避免帶菌的人員污染食品，當(dāng)食品制作人員患有癤瘡、手部化膿性傷口、上呼吸道炎癥、口腔疾病時(shí)，應(yīng)該暫時(shí)調(diào)換工作。剩飯應(yīng)以不隔餐食用為宜，盡量縮短在5-6小時(shí)內(nèi)?！　。牐?/p>

　?。牐爟煞N病毒中毒表現(xiàn)一覽表

　?。牐犗灅友挎邨U菌中毒

　?。牐犞卸颈憩F(xiàn)

　?。牐牨揪卸颈憩F(xiàn)分為嘔吐型和腹瀉型。嘔吐型的主要表現(xiàn)是惡心、嘔吐、腹痛，腹瀉少見，無體溫升高；腹瀉型的主要表現(xiàn)是腹瀉、腹痛，水樣便，一般無發(fā)熱，輕度惡心，少見嘔吐。　?。牐?/p>

　　中毒源頭

　?。牐犚鹬卸镜氖称分饕鞘Ｃ罪垼M(jìn)食前又未充分加熱而引起中毒。

　　金黃色葡萄球菌中毒

　?。牐犆黠@的胃腸道癥狀，有激烈反復(fù)的嘔吐、惡心，上腹部疼痛或不適，體溫微有升高，嘔吐較劇烈，可呈噴射狀。

　?。牐犞卸驹搭^

　?。牐犚鹬卸镜氖称分饕菭I養(yǎng)豐富且水分較多的食品，如剩飯、糕點(diǎn)、冰激凌、奶等，其次是熟肉制品。