多吃果蔬有助女孩骨骼發(fā)育

　　當(dāng)談及如何增強(qiáng)孩子的骨骼時(shí)，大多家長想到的是補(bǔ)鈣。美國科學(xué)家最近公布的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，水果和蔬菜能促進(jìn)女孩的骨骼發(fā)育。研究人員說，水果和蔬菜有助于防止骨頭中的鈣流失。同時(shí)有助于對(duì)其他食物，如蛋白食物和谷物等產(chǎn)生的酸性成分做出反應(yīng)。在膳食結(jié)構(gòu)中，如果缺少了這種能夠中和酸性物質(zhì)的食物，那么骨頭中的堿基物質(zhì)，如鈣，就會(huì)自動(dòng)跑出來“解酸”，造成鈣的流失。研究結(jié)果表明，從尿中排出的鈣絕大部分為骨頭所儲(chǔ)存的鈣，而不是來自所攝入的食物。因此，女孩在兒童時(shí)期多吃果蔬有利于防止骨頭中鈣的流失。

　　孩子鉛中毒綠茶可排毒

　　近幾年，高血鉛癥兒童逐年增加。鉛在體內(nèi)的吸收途徑可與鈣、鐵、鋅、硒發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，所以膳食中含鈣、鐵、鋅、硒豐富，可以減少鉛的吸收。牛奶所含蛋白質(zhì)能與體內(nèi)鉛結(jié)合成一種不溶性化合物，使人體對(duì)鉛的吸收大大減少。具體說來，魚、肉、蛋、禽及富含維生素C的蔬菜、水果，如油菜、卷心菜、苦瓜、獼猴桃、棗等可促進(jìn)排鉛。多吃奶制品等富含鈣食物，多吃瘦肉、黑芝麻等富含鐵食物，多吃肉類、海產(chǎn)品、堅(jiān)果、粗糧等富含鋅食物。另外，海帶中的碘和海藻酸能促進(jìn)鉛的排出，大蒜和洋蔥頭中的硫化物能化解鉛的毒性作用，都堪稱驅(qū)鉛食品。綠茶中含有茶多酚，也可以促進(jìn)有毒物質(zhì)包括鉛的排出。