本報訊(記者 竇紅梅)昨天，市食品藥品監(jiān)督管理局在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)“龍坊”牌雪花杏肉等3種食品不合格，決定對不合格食品在流通領(lǐng)域采取停止銷售措施，不合格食品名單予以公示。

　　標(biāo)稱北京市萬佳食品廠生產(chǎn)的“龍坊”牌一批次雪花杏肉、一批次西猴桃，均檢出二氧化硫含量超標(biāo)。據(jù)食品專家介紹，利用亞硫酸鹽制劑(主要指亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉等)處理過的食品中有二氧化硫殘留。二氧化硫類物質(zhì)通過生成亞硫酸對食品起漂白和防腐作用，將著色物質(zhì)還原退色，使食品保持鮮艷色澤。

　　在加工食品的過程中，一般經(jīng)過加熱、攪拌、抽真空、漂洗等處理方法可以脫去大部分的硫，只要嚴(yán)格把握添加量并注意工藝上的合理控制，二氧化硫的殘留量就不會超標(biāo)。少量的二氧化硫進(jìn)入人體可以認(rèn)為是安全無害的，但超量則可能會對人體健康造成一定危害。代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩應(yīng)適當(dāng)減少食用量。

　　標(biāo)稱云南保山同心食品有限公司生產(chǎn)的一批次“同心”綠蠶豆(翡翠豆)，酸價指標(biāo)檢出超標(biāo)。據(jù)了解，酸價是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要指標(biāo)之一。酸價不合格的主要原因是油脂受環(huán)境溫度或濕度的影響，發(fā)生了氧化變質(zhì)。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害；但如果酸價過高，則可能會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉，嚴(yán)重者甚至對肝臟造成一定損害。

　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者：凡已購買不合格批次食品的消費(fèi)者，可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。