英國頂尖營養(yǎng)學(xué)家安娜貝爾•卡梅爾對兒童挑食問題進(jìn)行了20多年的研究發(fā)現(xiàn)，九成兒童有過挑食的階段。在我國，孩子挑食也是讓很多父母頭疼的問題。為了幫助更多父母，卡梅爾近日發(fā)表文章，分享了“讓孩子不挑食的5個妙招”。

　　1.自制健康快餐。家長自己動手，選擇優(yōu)質(zhì)瘦肉制作漢堡和比薩餅等孩子愛吃的快餐。制作過程中可適當(dāng)添加蔬菜、水果和玉米片等健康食材。利用果汁和新鮮水果泥自制甜點(diǎn)或水果冰棍。

　　2.常講“果蔬故事”。讓孩子愛上果蔬的一個有效方法是，經(jīng)常給他講“果蔬故事”，比如蔬菜水果如何生長，有何健康好處等。孩子對果蔬越了解，就越可能愛上它。一些不愛吃蘑菇的孩子可能不會再從食物中挑出米粒大的蘑菇丁。

　　3.注重果蔬造型。要讓孩子愛上果蔬，不僅要使果蔬味道鮮美，還要設(shè)法讓果蔬看上去更誘人。比如，把蔬果擺成卡通形狀、將雞肉與水果穿成“項鏈”或“愛心”等等。

　　4.備好健康零食。如果在家準(zhǔn)備好新鮮蔬果丁、酸奶、自制小餅干等相對更健康的零食，孩子一旦餓了就不會狂吃薯片，狂喝高熱量飲料。

　　5.孩子參與烹飪。大多數(shù)孩子對廚房興趣濃厚，參與感很強(qiáng)。在計劃和準(zhǔn)備做飯時，家長不妨讓孩子參與進(jìn)來，動手?jǐn)D果汁、打雞蛋、嘗味道等。蔬菜燒好后，或水果洗凈切好后，可以讓孩子來拼盤。這些都有助于增強(qiáng)孩子的進(jìn)食興趣。

　　卡梅爾還表示，讓孩子克服挑食毛病，父母首先應(yīng)做出好榜樣，與孩子共餐也極為關(guān)鍵。

　　(生命時報特約記者 陳 希)