讀者來信

　　入春了，可我家還有一些冬天沒吃完的滋補(bǔ)品，比如阿膠、冬蟲夏草，此外還剩一些膏方，繼續(xù)吃怕上火，收藏起來又怕變質(zhì)，請問該怎么辦？龍吳路 劉女士

　　名醫(yī)解答

　　不少人都有和劉女士同樣的疑問，冬季吃不完的膏方或者補(bǔ)品開春時(shí)還能不能繼續(xù)服用。

　　總體來說，春季的養(yǎng)生原則和冬季正好相反。中醫(yī)認(rèn)為，冬季是收藏的季節(jié)，最適宜進(jìn)補(bǔ)，而春季萬物生長，人體的陽氣向外疏發(fā)，因而冬令進(jìn)補(bǔ)多用性味溫?zé)嶂?，春季如需進(jìn)補(bǔ)則應(yīng)使用性平味甘之品，否則會(huì)加重身體內(nèi)熱，損傷人體正氣，引發(fā)頭暈?zāi)垦?、煩熱胸悶、口干舌燥甚至齒鼻出血等燥熱癥狀。

　　冬季的膏方如果沒有吃完又不想浪費(fèi)，最好先咨詢醫(yī)生，看看膏方中是否含有過多滋膩溫?zé)嶂?，可根?jù)個(gè)人體質(zhì)情況適當(dāng)減量服用，或密封后儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)，待到來年冬季繼續(xù)使用。

　　阿膠是許多女性在冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)的常備之品。作為補(bǔ)血佳品，阿膠的性質(zhì)較為滋膩，如果沒有醫(yī)生的指導(dǎo)或治療疾病的特殊需要，春季不適宜繼續(xù)服用，尤其是進(jìn)入梅雨季節(jié)后，更不適合服用這類滋膩的補(bǔ)品。

　　人參是許多家庭最常見的補(bǔ)品之一，主要作用是補(bǔ)氣、益智安神。一般來說，適用于氣虛之人，陰虛、肥胖且舌苔厚者不適用。人參的品種較多，各個(gè)品種適用的人群也有所不同。西洋參性平?jīng)?，益氣養(yǎng)陰，大部分人都適用，且一年四季皆可服用。山參和紅參性質(zhì)較熱，一般人食用后都容易上火，不宜在春夏季節(jié)服用。黨參可以在春夏季節(jié)服用，燉湯或泡水均可，一般用量為每天5至10克，與雞鴨一起燉時(shí)可多放一些，泡水時(shí)則少放一些，但由于其性質(zhì)偏燥，便秘的人不宜食用。需要提醒的是，濫補(bǔ)反而會(huì)導(dǎo)致副作用，如服用過多的人參，容易引起煩躁、激動(dòng)、失眠、腹脹等“人參濫用綜合征”。

　　相對于人參來說，冬蟲夏草性平，能補(bǔ)腎益肺、補(bǔ)精氣，且藥性更為緩和，適用人群較廣，一年四季均可服用。春夏之際可用冬蟲夏草燉湯或泡水，燉湯時(shí)放5至6根即可，最好與鴨子同燉，從而起到溫補(bǔ)肺腎的作用。

　　人參、蟲草等珍貴藥材如需保存，首要先確認(rèn)是否干燥。如果已經(jīng)曬干，可以用塑料袋密封起來，置于陰涼處保存或?qū)⑵浞旁诒ｕr盒或密封的玻璃瓶里，置于冰箱內(nèi)保存。

　　名醫(yī)介紹

　　張曉天 上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院治未病中心主任