薯條是很多年輕人的大愛，尤其是許多年輕的女性，更是對它情有獨鐘，不過，近期網(wǎng)絡(luò)上流傳一個說法，那就是孕婦吃薯條危害等同吸煙，可能會造成低體重兒、小頭圍孩子，甚至有可能會讓嬰兒的神經(jīng)發(fā)育推遲。

　　記者為此采訪了營養(yǎng)學(xué)專家楊藝，他告訴記者，薯條的確不是健康的飲食，孕婦不宜多吃，但是危害應(yīng)該還不至于達(dá)到吸煙的同等效果。

　　懷孕后，準(zhǔn)媽媽們在衣食住行方面總會冒出這樣或那樣的疑問。那么，孕期一些流傳甚廣的說法對不對呢？生命時報采訪了上海交通大學(xué)第一人民醫(yī)院產(chǎn)科主任徐先明教授，請他來為大家答疑解惑。

　　橄欖油能防止

　　妊娠紋產(chǎn)生？

　　解讀：有爭議。正常情況下人的皮膚彈性纖維與腹直肌可保持一定的彈力，并在一定限度內(nèi)自由伸縮。當(dāng)女性懷孕6個月后，皮膚彈性纖維發(fā)生斷裂，肌腱也出現(xiàn)了不同程度的分離。于是，肚皮上就冒出了一條條粉紅色或紫紅色的不規(guī)則縱形裂紋。橄欖油在一定程度上可能會減輕妊娠紋，但因人而異。

　　懷孕頭三個月或最后三個月期間不能坐飛機(jī)？

　　解讀：視情況而定。孕前三個月坐飛機(jī)是相對安全的。有些人擔(dān)心坐飛機(jī)的輻射問題，但對一年只乘坐幾次飛機(jī)的女性來說，這種風(fēng)險可以忽略不計。如果你在孕期出現(xiàn)先兆流產(chǎn)，或者以前有過流產(chǎn)的經(jīng)歷，則最好不要坐。孕晚期則要小心，主要是因為搭乘飛機(jī)時，受氣壓變化、顛簸、重力等諸多因素影響，容易發(fā)生早產(chǎn)、胎盤早剝離等。

　　染頭發(fā)

　　對寶寶有害？

　　解讀：沒有依據(jù)。染發(fā)劑對胎兒的影響，可以說微乎其微。但在孕早期，不建議染發(fā)。即使使用染發(fā)劑，也推薦選擇安全性更高的植物染發(fā)劑。

　　懷孕期間

　　不能養(yǎng)貓狗？

　　解讀：有爭議。貓狗身上寄生了某些寄生蟲，很容易造成人畜傳播，出現(xiàn)畸形兒。如果是家養(yǎng)的寵物，做到定期免疫，不過分親昵，處理寵物糞便時戴上手套，問題不是很大。

　　懷孕期間

　　不能泡溫泉、蒸桑拿？

　　解讀：有爭議，偶爾一次沒問題。溫泉水的溫度在37℃—40℃時，對人體有鎮(zhèn)靜作用，對神經(jīng)衰弱、失眠有很好的療效。當(dāng)然，泡溫泉還是要注意的。孕婦對水溫的敏感度降低，因此，要看一下池子旁的溫度提示，如果在40℃—43℃時，孕婦不適合。此外泡溫泉時，陰道中正常的酸堿度與菌群生態(tài)會受破壞，容易造成感染。

　　孕婦不能喝咖啡？

　　解讀：有爭議。專家建議，成年人每天咖啡因的安全攝取量約為300毫克/天，相當(dāng)于2—3杯咖啡的含量，且每次的頻率間隔應(yīng)大于3—4小時。

　　肚子尖尖生男孩？

　　解讀：錯，沒有依據(jù)。從肚子的形態(tài)上，很難判斷生男生女。

　　散步助產(chǎn)

　　會加速生產(chǎn)過程？

　　解讀：錯。散步對孕婦有一定好處，比如提高神經(jīng)系統(tǒng)和心肺功能，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)胎頭入盆等。從這些方面來說，對順產(chǎn)有幫助。但在生產(chǎn)的過程中，并不會幫助縮短產(chǎn)程。俞凡 整理

　　這些孕婦困惑，今天也一起解讀

　　研究顯示：

　　孕期吃薯條吸煙

　　孕期飲食禁忌很多，最近一個禁忌引發(fā)了關(guān)注，在網(wǎng)絡(luò)上流傳，美國一項研究成果顯示：孕婦在懷孕期間吃炸薯條，會增加嬰兒出生時體重偏輕的可能性。研究者認(rèn)為，吃炸薯條對嬰兒身體健康的害處相當(dāng)于吸煙。其罪魁禍?zhǔn)资且环N名為丙烯酰胺的化學(xué)物質(zhì)，它在炸薯條和烤面包中的含量最高。炸薯條和烤面包這類碳水化合物含量較高的食物在油炸、烘焙和燒烤過程中會形成大量的丙烯酰胺，加熱時間越長、溫度越高，其產(chǎn)生的量就越大。

　　該消息還稱，西班牙環(huán)境流行病學(xué)研究中心、瑞典斯德哥爾摩大學(xué)和歐洲20余所研究所的學(xué)者，選取了來自丹麥、英國、希臘、挪威和西班牙等國的1000多名孕婦和新生兒，對其飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，攝入較多的丙烯酰胺會讓新生兒體重偏輕132克，頭圍尺寸減小0.33厘米。丙烯酰胺能穿透胎盤進(jìn)入正處于生長階段的胎兒體內(nèi)，大部分丙烯酰胺來自母親的不良飲食習(xí)慣，其對胎兒生長發(fā)育的不利影響幾乎和吸煙差不多。出生時體重偏輕，易讓孩子早年或成年后患上心血管疾病和糖尿病；頭圍尺寸偏小，易使孩子的神經(jīng)發(fā)育功能延遲。

　　南京專家：

　　薯條可能產(chǎn)生丙烯酰胺

　　對于薯條對孕婦的危險，營養(yǎng)專家楊藝解釋說，薯條等油炸食物可能會在生產(chǎn)的過程中產(chǎn)生丙烯酰胺的化學(xué)物質(zhì)這已是公認(rèn)的事實。

　　記者了解到，早在2005年2月，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合食品添加劑專家委員會(JECFA)根據(jù)已有資料，對食品中的丙烯酰胺進(jìn)行了系統(tǒng)的風(fēng)險評估。同年3月，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了總結(jié)報告，指出某些食品中含有的丙烯酰胺可能會成為公共衛(wèi)生問題，因為根據(jù)動物實驗表明，丙烯酰胺能夠致癌，但是從動物實驗推導(dǎo)到人體，以及對丙烯酰胺人體的致癌機(jī)理仍存在很多不確定因素，有待進(jìn)一步研究，并沒有確切資料能夠證明丙烯酰胺可能會對人體造成致癌，報告最后呼吁企業(yè)探索降低、減少食品中丙烯酰胺的方法。

　　另外，丙烯酰胺在食物中也并非薯條中所獨有，從24個國家獲得的食品中丙烯酰胺檢測數(shù)據(jù)表明，丙烯酰胺含量較高的三類食品平均值從高到低是：咖啡及其類似制品，平均含量為0.509 mg/kg，最高含量為7.3 mg/kg；高溫加工的土豆制品(包括薯片、薯條等)，平均含量為0.477 mg/kg，最高含量為5.312 mg/kg；早餐谷物類食品，平均含量為0.313 mg/kg，最高含量為7.834 mg/kg。

　　楊藝說，吸煙的過程也會產(chǎn)生丙烯酰胺，但是可以肯定的是吸煙產(chǎn)生的丙烯酰胺物質(zhì)肯定會比薯條要多得多，丙烯酰胺產(chǎn)生的危害也會多得多，另外吸煙也有可能會造成孕婦的氧氣缺乏，而食用薯條并不會造成缺氧行為。

　　另外，薯條雖然可能會有一些危害物質(zhì)產(chǎn)生，但是這種危害物質(zhì)是否會造成低體重兒和嬰兒頭圍縮小，神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育遲緩目前還不是確切的說法。

　　不過，不管怎么說，薯條油炸過程中的確會有害物質(zhì)產(chǎn)生，楊藝表示：對于孕期來說，避免長時間或高溫烹飪淀粉類食品，注意膳食平衡，改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣是有必要的。(王君)