據(jù)美國《大西洋月刊》報道，孕期媽媽飲食不當，不僅影響胎兒發(fā)育，也關(guān)系嬰兒出生后的體質(zhì)發(fā)展。一項新的研究發(fā)現(xiàn)，孕期媽媽的飲食會影響后代的體重，令孩子長大后肥胖。

　　這篇研究文章1月份發(fā)表在《細胞》期刊上，文章講述的是母親飲食對子女健康的影響。雖然此前的很多研究也證明孕期婦女的健康與孩子成長中的體重有關(guān)聯(lián)，但這是第一篇對這個現(xiàn)象做出可能性解釋的文章。研究者以老鼠做實驗，在老鼠懷孕的不同階段，向老鼠提供高脂飲食，以此來驗證孕期中哪一階段對體重的影響最重要。

　　仔鼠體重受母鼠哺乳期間的飲食影響

　　研究發(fā)現(xiàn)，哺乳期間，與正常飲食的母鼠比較，飲食中富含脂肪的母鼠喂養(yǎng)的雄性仔鼠體重會重得多，并且體型肥胖的比例也更高。研究還發(fā)現(xiàn)，即使雄性仔鼠自身的飲食正常，他們?nèi)员憩F(xiàn)出較高的胰島素抵抗及葡萄糖不耐受，并出現(xiàn)2型糖尿病的先兆。不過，雌性仔鼠似乎不受母鼠孕期飲食的影響。

　　根據(jù)這一發(fā)現(xiàn)，研究者又研究了這些老鼠大腦，找到可能與引起身體肥胖有關(guān)的物質(zhì)。研究者的關(guān)注點在下丘腦，下丘腦是人體信號的中繼站，能夠根據(jù)進食中樞的意愿，迅速將相應(yīng)指令送達人腦各處，幫助調(diào)節(jié)新陳代謝。

　　通過下丘腦，可產(chǎn)生兩種化學(xué)物質(zhì)，神經(jīng)肽Y(NPY)及阿片-促黑色素細胞皮質(zhì)素原(POMC)，它們可以控制饑餓感及飽腹感。當我們饑餓時會釋放神經(jīng)肽Y(NPY)來刺激食欲，而POMC會在我們吃東西時促進飽腹感。

　　孕期的后三個月影響最大

　　仔鼠的神經(jīng)元在出生后還會繼續(xù)發(fā)展，但人類的神經(jīng)元在出生時已基本得到發(fā)展。因此，老鼠的哺乳階段就相當于人類懷孕期的后三個月，這意味著懷孕期的最后三個月是非常重要的。

　　高脂飲食影響調(diào)節(jié)體重的激素釋放量

　　研究者發(fā)現(xiàn)軸突纖維的密度(連接下丘腦兩個不同區(qū)域中神經(jīng)元的細胞的一個部分)在高脂飲食的母鼠體內(nèi)較低，這可能影響了老鼠體內(nèi)的胰島素及葡萄糖的合成，從而引起葡萄糖不耐受及胰島素水平升高。

　　研究發(fā)現(xiàn)似乎與抑制食欲，促進新陳代謝有關(guān)的神經(jīng)元的靶組織也受到了影響。高脂肪母鼠后代體內(nèi)的促甲狀腺素(TRH)的基因表達非常低，這意味著調(diào)節(jié)體重的激素釋放量較低。研究者最后又發(fā)現(xiàn)了胰島細胞異常的證據(jù)，再次證明了葡萄糖合成及胰島素釋放出現(xiàn)障礙。

　　基因異常導(dǎo)致肥胖

　　基因無疑在體型、肥胖比例及新陳代謝中起了重要作用，有些人出生時很瘦，他們的父母身體也很好，但這些人就是喝水都會胖，減肥也比其他人困難。此外，肥胖與我們的飲食及鍛煉消耗的熱量也有關(guān)，在目前的研究中，仔鼠身上的大部分健康問題都是在飲用高脂食物后被激發(fā)出來的，當它們的飲食正常后，這些問題就沒有再出現(xiàn)。

　　孕期母親飲食問題可導(dǎo)致后代食物成癮

　　食物成癮癥也是一個原因，食物上癮已成為一種病理，類似于對藥物的依賴性。食物成癮癥患者對食物的反應(yīng)，顯示出這類人更易沖動，身體的敏感性較差。研究顯示，懷孕期間母親的飲食對這些行為也有作用，影響著后代的大腦多巴胺分泌及大腦的獎賞回路，很有可能導(dǎo)致他們需攝入更多的高能量食物來獲得快樂。

　　快餐對引起肥胖的基因造成刺激

　　引起肥胖的另一重要原因就是隨處可得的便宜，高糖高脂含量的食物。快捷、便宜、方便的快餐隨處可見，遍地都是廣告，所以我們很難抵擋住誘惑。這些會對引起肥胖的神經(jīng)、基因及代謝條件造成影響。沒有這些食品的出現(xiàn)，肥胖、糖尿病等都會減少很多。(翻譯/萬旭瑩)