要研究咖啡對(duì)胎兒發(fā)育的真正影響是很困難的。目前關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的結(jié)論還只能依賴(lài)觀察和理論分析。就現(xiàn)有的資料來(lái)看，有兩點(diǎn)結(jié)論是比較明確的：一、不建議孕婦喝咖啡。二、在正常飲用量的情況下，未發(fā)現(xiàn)咖啡對(duì)胎兒發(fā)育有實(shí)質(zhì)性危害。

　　長(zhǎng)期喝咖啡可能是心理依賴(lài)

　　咖啡因最明顯的作用是提神。這種提神作用既與大腦興奮有關(guān)，也與心理依賴(lài)有關(guān)。有些人對(duì)咖啡因比較敏感，感到提神效果特別明顯，甚至?xí)斐墒呋蛉胨щy。經(jīng)常喝咖啡的人則不會(huì)那么敏感，有時(shí)甚至感受不到提神作用。長(zhǎng)期喝咖啡真有提神作用，抑或只不過(guò)是一種習(xí)慣性心理依賴(lài)呢？有時(shí)很難鑒別。 

　　咖啡因?qū)δ溉槲桂B(yǎng)寶寶的興奮作用是很容易觀察到的，母親喝咖啡會(huì)使嬰兒多動(dòng)不安，睡眠時(shí)間減少。孕婦喝咖啡常常也會(huì)使胎動(dòng)頻率增加，幅度增大。這些作用的實(shí)質(zhì)危害尚不得而知。

　　不過(guò)，從理論上講，咖啡因攝入量越多，胎兒出生體重減少的克數(shù)越多。

　　孕婦喝咖啡少放咖啡伴侶

　　除咖啡因外，植脂末(咖啡伴侶)也可能會(huì)帶來(lái)不良影響。植脂末的成分比較復(fù)雜，主要有葡萄糖漿、氫化植物油和各種食品添加劑，如乳化劑、水分保持劑、拮抗劑等。各種復(fù)雜多樣的食品添加劑暫且不論，氫化植物油含的反式脂肪酸對(duì)胎兒就會(huì)有潛在危害。

　　反式脂肪酸已經(jīng)被證實(shí)對(duì)健康有害，已明確的害處是造成血脂異常，增加冠心病的危險(xiǎn)性。還有研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪酸能通過(guò)胎盤(pán)以及母乳轉(zhuǎn)運(yùn)給胎兒和嬰兒，并影響其生長(zhǎng)發(fā)育。我國(guó)嬰兒配方食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也禁止使用氫化植物油。當(dāng)然，咖啡伴侶或植脂末并不是反式脂肪酸的唯一來(lái)源。面包、餅干、方便面、膨化零食等都普遍使用氫化植物油并含有反式脂肪酸。孕婦喝咖啡時(shí)要少放咖啡伴侶，少選用含有植脂末的速溶咖啡。

　　常喝咖啡要注意補(bǔ)鈣

　　咖啡在腸道內(nèi)會(huì)干擾鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，降低其吸收率。所以喝咖啡的時(shí)候，盡量不要與食物混雜?？Х葘?duì)胃炎、潰瘍患者不利。由于咖啡會(huì)促進(jìn)胃液分泌，促進(jìn)胃酸增多，故胃腸不好的孕婦在喝咖啡時(shí)要多加注意，不要空腹喝咖啡?？Х葧?huì)造成鈣質(zhì)流失?？Х纫蚴鼓蛑信懦龅拟}增多，從而增加患骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)。所以經(jīng)常喝咖啡的女性應(yīng)注意補(bǔ)鈣?？偠灾Х葘?duì)孕婦弊多利少，孕婦以不喝咖啡為最佳，非喝不可時(shí)一定要限量，盡量少喝。

　　大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 王興國(guó)