貧血對孕婦以及胎兒均有不良影響，是比較常見的妊娠并發(fā)癥，其中主要是營養(yǎng)性缺鐵性貧血。近日記者從市中心婦產(chǎn)科醫(yī)院營養(yǎng)科了解到，前來就診的孕婦中，妊娠后期的貧血人數(shù)高達40%。

　　為什么懷孕后容易貧血呢？市中心婦產(chǎn)科醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)醫(yī)師丁虹介紹，女性懷孕后，胎盤又多出來一個側(cè)枝循環(huán)，這就可以打個比方，好比一杯200毫升的水里有10克的糖，后來增加至300毫升水時，糖的總量并沒有增加，也就如同被稀釋了，所以，如果孕婦體內(nèi)的鐵元素補充不及時或吸收不好時，就很容易出現(xiàn)妊娠期貧血的癥狀。

　　懷孕期間本來對鐵的需求就增多，如果再有挑食和偏食等不良習慣，則更易導致缺鐵性貧血的發(fā)生，尤其是偏愛谷物及蔬果的孕婦更需要注意，谷物、蔬果中的鐵吸收率為5%左右，即使是含鐵豐富的動物性食品中，鐵的吸收率也不過15%左右。此時正是瓜果梨桃大量上市的時候，有些孕婦認為吃很多應季的蔬果肯定好，但是蔬果里的膳食纖維被大量攝入后，可能會干擾鐵元素的吸收。因此，并不是蔬果吃得越多越好，中國育齡婦女平衡膳食寶塔中建議，孕婦每天蔬菜類食物攝入量在300-500克、水果類攝入量在200-400克即可。

　　輕度貧血可無癥狀及體征，中度以上的貧血可有皮膚黏膜蒼白、乏力、食欲不振、失眠、低熱、心悸，嚴重時可有浮腫、心力衰竭等癥狀。貧血者對感染的抵抗力差，很容易發(fā)生感染，使胎兒發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、宮內(nèi)生長遲緩、死胎、死產(chǎn)等，后果相當嚴重。

　　如何避免孕期發(fā)生貧血呢？丁虹介紹，預防妊娠期貧血，首先，在妊娠時應選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和富含鐵的食品，如動物肝臟、瘦肉、海產(chǎn)品、蛋黃、干果等，還要適量吃些柑橘類水果及新鮮蔬菜，因為這些食物中的維生素C能使鐵更容易為人體所吸收。葉酸缺乏也是引起貧血的原因之一，故應吃些動物內(nèi)臟、香蕉、青豆等食物，增加葉酸的來源。此外，要限制咖啡因和鞣酸，含鞣酸高的食物及咖啡、茶等，均能減少食物中鐵的吸收。

　　最后還應多吃含鐵及富于營養(yǎng)、易于消化的食物，禁食或少食辛辣厚味、生冷、油膩之物，并注意烹飪方法，最好使用鐵制炊具。本報記者 滕媛媛

　　孕期營養(yǎng)菜譜推薦

　　丁虹介紹，預防缺鐵性貧血，建議孕期女性多選擇以下營養(yǎng)菜品及粥類、湯類。

　　主菜可選

　　家熬黃魚 紅燒海參 甜椒牛肉絲

　　鍋塌里脊 木樨菠菜 雞丁桃仁豆腐

　　魚香肝尖 蠔油生菜

　　燉肉燴紅白豆腐

　　粥類可選

　　桂圓蓮子粥 菠菜瘦肉粥

　　藕棗紅糖粥 動物肝泥粥

　　木耳大棗粥 三鮮蔬菜粥

　　湯類可選

　　海鮮豆腐湯 蛋花牛肉湯

　　紫菜蝦米湯 鮮蘑肉丸湯

　　木樨菠菜雞蛋湯