長期專注于婦女在懷孕期間飲食過度的影響，我驚訝地發(fā)現(xiàn)，我們所掌握的許多有關(guān)母親飲食對后代的長期影響的信息顯示，飲食過度的大部分是那些少食，或過度少食的孕婦。1944年的秋天，正是“二戰(zhàn)”最黑暗的時期，德國軍隊封鎖了荷蘭西部，所有食物不準被運輸入內(nèi)。伴隨著納粹圍攻的，是幾十年不遇的嚴冬。天氣如此寒冷，以至于運河里的水全部結(jié)冰。食物變得極度匱乏，許多荷蘭人每天僅靠攝入500卡路里的能量來維持生命，這是戰(zhàn)前他們正常消耗的1/4。數(shù)周的封鎖延長到數(shù)月，有些人只能靠食用郁金香球莖為生。到第二年5月初，盡管國家小心謹慎地定量配給，但是食物儲備還是消耗殆盡。大規(guī)模的饑荒如幽靈而至。在1945年5月5日，圍攻突然結(jié)束，荷蘭被同盟國解放。

　　在這個饑餓的冬天，正如我們所知，有數(shù)萬人死去，也有上千人生病。但是，還有另外一部分人也受到了影響：那就是圍攻當時正在母親的子宮里孕育的4萬名胎兒。懷孕期間孕婦營養(yǎng)缺乏的直接影響表現(xiàn)為比率明顯上升的死胎、先天性缺陷、低出生體重、嬰兒死亡。其他影響只有幾十年后才能顯現(xiàn)出來。荷蘭流行病學(xué)家苔絲•羅斯布姆和她在阿姆斯特丹學(xué)術(shù)醫(yī)學(xué)中心的同事們，對800多名在大圍攻期間被孕育和產(chǎn)出的個體進行了研究，這些人現(xiàn)在都已60多歲。我打電話給她以了解更多這些在饑餓的冬天出生的孩子的命運。

　　羅斯布姆對我說：“我們的研究顯示，與其他在正常環(huán)境下被孕育的人相比，那些在德國圍攻期間被孕育的人，更多地患有肥胖癥、糖尿病和心臟病，他們在子宮里所處的營養(yǎng)缺乏的環(huán)境給他們后天的健康狀況帶來了長期影響?！边@些個體產(chǎn)前的饑餓經(jīng)歷似乎已在多個方面改變了他們的身體：他們的血壓偏高，膽固醇值偏低，糖耐量降低，具有糖尿病先兆。羅斯布姆已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了懷孕期間營養(yǎng)不足的時序：如果母親在懷孕的中后期缺乏營養(yǎng)的話，后代患糖尿病的風(fēng)險最高；而母親在懷孕初期挨餓的話，后代患心臟病的概率會提高3倍。

　　“1944年荷蘭饑荒期間，孕婦所經(jīng)歷的營養(yǎng)缺乏是一種極端的情況，” 羅斯布姆承認，“但是從某種意義上來說，這個事件造就了一個測試母親懷孕期間飲食對其后代生活的持續(xù)影響的理想機會。”圍攻從1944年10月開始，到1945年5月結(jié)束。無論老少、貧富，處于德軍封鎖區(qū)的每個人都受到了影響。同時，富有責(zé)任心的荷蘭人保存了該國每個公民的詳細用藥記錄。從這個被某個研究者稱作“一個悲慘的實驗的機會”中，科學(xué)家們已經(jīng)獲得的一個線索就是，子宮內(nèi)的營養(yǎng)狀況將對后代產(chǎn)生持續(xù)多年的影響。

　　本文由南方出版社授權(quán)摘自《胎內(nèi)人生》一書