美味便當(dāng)營(yíng)養(yǎng)自制方案

　　如果條件允許而且也不怕麻煩，準(zhǔn)媽媽們大可以選擇自己制作營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)。這樣，只要在公司微波爐里一熱，美味又營(yíng)養(yǎng)的午餐就可以解決了。

　　下面我們就來(lái)示范幾款美味便當(dāng)，準(zhǔn)媽媽趕快試著做一下吧——

　　便當(dāng)A：高鈣玉米飯＋麻香四季豆

　　高鈣玉米飯

　　材料：米1杯、水1杯、魚(yú)肉25g、米粒50g、魔芋50g

　　調(diào)味料：鹽、白胡椒粉各少許

　　做法：米洗凈和水一起放入鍋中，魔芋切丁，和魚(yú)肉、玉米粒一起灑在米上，將米飯煮熟即可。

　　麻香四季豆

　　材料：四季豆100g、白芝麻1小匙、沸水一鍋

　　調(diào)味料：雞精、鹽少許

　　做法：1 四季豆去老筋絲切斜段，用沸水燙熟，瀝干水分，再加上調(diào)味料拌勻。

　　2 白芝麻用干鍋炒香，加入四季豆中拌勻即可，不論熟吃冷食皆可。

　　便當(dāng)B：蔬菜咖喱鍋

　　材料：洋蔥、卷心菜、茄子、香菇、胡蘿卜300g、烏龍面250g、油1大匙、咖喱塊15g、水1碗、淀粉1大匙

　　做法：1 將蔬菜切丁備用，烏龍面用沸水燙熟分裝入便當(dāng)盒一角。

　　2 用1大匙油爆香洋蔥，再加入蔬菜拌炒，并放入咖喱塊和水煮到蔬菜變軟，即可用淀粉勾芡熄火。

　　3 取一個(gè)小盤(pán)，鋪上鋁箔紙，將咖喱醬放入鋁箔紙內(nèi)包好，放在便當(dāng)?shù)呐赃?，食用時(shí)打開(kāi)鋁箔紙將醬和面拌勻即可。

　　便當(dāng)C：檸檬鮭魚(yú)＋田園薯泥＋醬味薺菜＋米飯

　　檸檬鮭魚(yú)

　　材料：鮭魚(yú)300g、檸檬150g、鹽少許

　　做法：將鮭魚(yú)用鹽腌漬，放入燒熱的鍋中，用少許油煎熟，食用時(shí)淋上檸檬汁即可。

　　田園薯泥

　　材料：瘦肉100g、土豆150g、胡蘿卜50g、水2碗、油2小匙

　　調(diào)味料：鹽適量，白胡椒粉少許

　　做法：將材料全部切丁，用少許油拌炒肉丁，再加入土豆、胡蘿卜和水悶煮，直到土豆松透、湯汁濃稠，再用調(diào)味料調(diào)味即可。

　　醬味薺菜

　　材料：薺菜400g、沸水和涼開(kāi)水各一鍋、蔥花少許

　　調(diào)味料：姜2小片、醬油1大匙、熱開(kāi)水1小匙、風(fēng)味調(diào)味料1小匙

　　做法：1 薺菜洗凈不切，用沸水燙熟，撈出后用涼開(kāi)水漂涼后擰干水分，切段分裝。

　　2 將調(diào)味料調(diào)勻，分小包裝好，食用時(shí)將醬汁淋在薺菜上即可。

　　便當(dāng)D：話梅蒸肉＋香味西芹＋菠蘿炒木耳＋米飯

　　話梅蒸肉

　　材料：里脊肉100g、腌漬話梅50g、水1/4碗

　　調(diào)味料：糖0.5小匙、白胡椒粉少許

　　做法：1 里脊肉切約0.5cm厚片，用調(diào)味料拌勻，話梅去核將梅肉切碎。

　　2 將肉片排在盤(pán)中，撒上梅肉和梅汁，再將水淋上，放在鍋里蒸15分鐘即可。

　　香味西芹

　　材料：西芹250g、紅辣椒半個(gè)、蝦皮5g、油1小匙

　　調(diào)味料：鹽適量、香油少許

　　做法：1 西芹切寸段條狀，放入沸水中燙熟。

　　2 用兩小匙油爆香蝦皮和紅辣椒后熄火，將西芹入鍋加上調(diào)味料拌勻即可。

　　菠蘿炒木耳

　　材料：菠蘿50g、木耳50g、面塊100g、姜絲10g、油2小匙、水1碗

　　調(diào)味料：鹽適量、糖1小匙

　　做法：1 菠蘿切片，木耳用手撕成片狀即可，面塊切成圓形。

　　2 用油爆香姜絲，加入菠蘿、木耳、面塊略炒，調(diào)味并用少許水略燒即可。

　　便當(dāng)小貼士：

　　1.準(zhǔn)媽媽的便當(dāng)料理，應(yīng)注重鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素等的營(yíng)養(yǎng)搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營(yíng)養(yǎng)就已足夠。

　　2.便當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式，以燙、煮、涼拌的方式為好，不要太油膩，不然會(huì)引起準(zhǔn)媽媽嘔吐。

　　3.攜帶便當(dāng)要注意保鮮，特別是天氣比較熱的時(shí)候，魚(yú)蝦之類的食物特別容易變質(zhì)。吃之前，一定要用微波爐徹底加熱便當(dāng)。