對于懷孕期間的準(zhǔn)媽媽來說，“吃”應(yīng)該算是一項(xiàng)光榮而艱巨的任務(wù)，因?yàn)樵衅跔I養(yǎng)可不是被準(zhǔn)媽媽一人給吸收掉了，而是“一人吃兩人補(bǔ)”。那么孕期應(yīng)該吃什么？吃多少？怎樣吃才能營養(yǎng)均衡？2011年9月18日，來自臺灣的護(hù)理學(xué)碩士，現(xiàn)任北京和美產(chǎn)后康復(fù)中心總監(jiān)的周竹宜老師，就為大家?guī)砹艘惶妹钊M生的孕期營養(yǎng)課。

　　孕期營養(yǎng)均衡對于孕婦及胎兒的重要性

　　孕期很多媽咪會擔(dān)心肚子里的寶寶營養(yǎng)攝入不夠，于是拼命地吃，造成營養(yǎng)過剩，體重也飛速地增長起來。其實(shí)，孕期體重增加過多，會增加妊娠毒血癥、妊娠高血壓和妊辰糖尿病(巨嬰)的發(fā)生率；胎兒營養(yǎng)攝入過多，則容易導(dǎo)致巨大兒，引起媽咪分娩困難、產(chǎn)后出血等。反之，孕婦營養(yǎng)不良不僅影響胎兒的發(fā)育，也影響出生后嬰兒的體格和智力發(fā)育，還會導(dǎo)致孕婦貧血、妊娠高血壓疾病、死產(chǎn)、流產(chǎn)、胎膜早破、宮縮乏力致產(chǎn)后出血等。所以，孕期保持營養(yǎng)的均衡、將體重控制在合理范圍內(nèi)，是很重要的。

　　孕媽咪，你的體重標(biāo)準(zhǔn)嗎

　　體重增加的目標(biāo)，是以理想體重為基準(zhǔn)的，那么理想體重應(yīng)該如何計(jì)算呢？周老師為我們的準(zhǔn)爸媽們提供了一組計(jì)算公式，女性的理想體重：(身高 -70)×0.6; 男性的理想體重：(身高 -80)×0.7.如此計(jì)算，如果低于標(biāo)準(zhǔn)體重90%就屬于體重偏低，如果高于標(biāo)準(zhǔn)體重135%就屬于體重偏高。同時(shí)，周老師還為準(zhǔn)媽媽們提供了體重與所需熱量對照表，讓準(zhǔn)媽媽能夠根據(jù)自身情況了解每日攝取與消耗熱量的多少。

　　一人吃兩人補(bǔ)的孕期營養(yǎng)原則

　　懷孕前3個(gè)月，胎兒細(xì)胞的分化期，要保證豐富的維生素與礦物質(zhì)的來源，注意飲食的多樣性與均衡度。僅須增加1-2公斤體重，如果有媽媽出現(xiàn)早孕反應(yīng)，要清淡飲食，提倡淀粉類高糖飲食，避免油炸和刺激性食物，應(yīng)少量多餐。

　　第4到6個(gè)月，胚胎發(fā)展迅速，要注意體質(zhì)、維生素B群和鈣質(zhì)的補(bǔ)充。體重增加5-6公斤，增加攝取蛋白質(zhì)、蔬菜和水果，孕婦專用綜合維他命。

　　懷孕7個(gè)月到生產(chǎn)，胎兒成長速度加快，體重迅速上升，胎動頻繁。增加維生素及礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的補(bǔ)充。降低高熱量食物的攝取。在這一時(shí)期，如果肆無忌憚的補(bǔ)充，媽媽體重會上升很快。體重增加不應(yīng)該超過7公斤。

　　素食媽媽的飲食建議

　　對于素食媽媽來說，唯一與非素食媽媽們不同的是，她們的蛋白攝取要從動物蛋白變?yōu)橹参锏鞍?，來源主要是豆?jié){、豆腐等黃豆類制品。維生素B12的食物來源則是藻類和酵母粉。對于鈣質(zhì)，豆腐豆?jié){最好；對于鋅，干果和豆類最好；深綠與黃色的果蔬則富含維生素C和鐵。最好每日攝取食物30種以上。孕媽媽在懷孕初期要開始補(bǔ)充葉酸，可預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺損及胎兒畸形。

　　孕期不可或缺的營養(yǎng)素

　　蛋白質(zhì)：高生理價(jià)值蛋白質(zhì)，提供給胎兒生長及腦細(xì)胞發(fā)育， 母體子宮及乳房發(fā)育所需， 幫助母親血液需要的增加量。動物性食物來源：蛋、牛奶、肉類、魚類。植物性食物來源：豆?jié){、豆腐等黃豆類制品

　　維生素：存在特定的食物中，若飲食均衡應(yīng)不需要額外補(bǔ)充營養(yǎng)劑，維生素C協(xié)助鈣、鐵等物質(zhì)的吸收 。動物性：魚肝油、肝臟、牛奶、蛋黃、奶油 。植物性：深綠色、深黃色蔬果。蕃石榴、柑橘、橙子、檸檬、柚子、草莓、蕃茄。

　　葉酸： 懷孕初期具造血，預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺損及胎兒畸形。食物來源：肝、腎、瘦肉、全榖類、酵母 . 深綠色蔬菜、柑橘類水果。

　　鈣質(zhì)： 促進(jìn)胎兒骨骼與非永久性牙齒生長發(fā)育。預(yù)防孕期的腰酸背痛。動物性食物：牛奶、奶酪、小魚干、蝦皮、魚骨頭。植物性食物：海帶、海苔、豆腐、豆干、杏仁、芝麻。

　　鐵質(zhì)：補(bǔ)足懷孕及分娩的失血。動物性食物：肝臟、腎臟、紅色肉類(顏色越紅鐵質(zhì)含量越高) 。植物性食物：酵母、堅(jiān)果、全谷類、葡萄及綠色蔬菜 。

　　纖維質(zhì)及水分：防止便秘。纖維質(zhì)含量高的食物，如芹菜、竹筍、梨子、蘋果等蔬果。

　　鈉：懷孕期間有高血壓或水腫，則應(yīng)限制攝取量。含鈉高的食物：鹽漬、鹵制品、罐頭類食物及快餐品等。

　　專家溫馨提示：孕期應(yīng)遠(yuǎn)離酒精、過量之咖啡因、煙草、毒品等有害物質(zhì)。孕期體重維持在10-14公斤為佳，超重孕婦不可隨意減重，以免影響胎兒。要盡量不挑食，增加食物的多樣性，以蒸或煮的烹調(diào)方法為主，清淡飲食。記者 劉海玉 發(fā)自北京