孕早期營養(yǎng)特點

　　孕早期即懷孕后1～12周。此期胎兒的各器官、內(nèi)臟正處于分化形成階段，胎兒生長速度緩慢，并不需要特殊的補給。但這期間孕婦的食欲往往不佳，易偏食、嘔吐等，導(dǎo)致妊娠中、后期胎兒的營養(yǎng)不良。這時應(yīng)在不影響營養(yǎng)的情況下，盡量滿足孕婦的口味喜好。早餐可以包括牛奶、雞蛋和淀粉類食品，如面包、饅頭、餅干之類。午餐應(yīng)作為一天內(nèi)的主餐，營養(yǎng)要豐富，除主食外，配以肉類、蛋類、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化，營養(yǎng)充分。在兩餐間可食用牛奶、果汁及水果。

　　孕早期食譜舉例

　　【姜汁黃鱔飯】

　　配方：粳米100克，黃鱔50克，姜汁10～20毫升。

　　做法：先將黃鱔處理干凈，以姜汁、花生油拌勻。待飯煮至水分將干時，放黃鱔于飯面，收火15～20分鐘即成。

　　特點：富含維生素B2，具補血健胃作用，適于妊娠嘔吐、食欲不振的早孕婦女。

　　【絲瓜瘦肉湯】

　　配方：絲瓜250克，瘦豬肉200克，蜜棗、味精、鹽少許。

　　做法：絲瓜切塊，瘦豬肉切片，鍋內(nèi)放適量水，放入絲瓜塊、瘦肉片燒滾，然后慢火煲至肉熟，用鹽、味精調(diào)味，即可食用。

　　特點：有清熱利腸、解暑除煩之功效，尤適合孕婦夏季食用。

　　【小米豬肚粥】

　　配方：小米50克，豬肚1只。

　　做法：豬肚洗凈切小塊，與小米同煮成粥即可。隨意服食。

　　特點：此粥營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，最宜孕婦食用。

　　妊娠嘔吐的食療方法：

　　【韭菜鮮姜露】

　　韭菜200克，鮮姜200克，白糖適量。將韭菜、生姜洗凈切碎，搗爛取汁，用白糖調(diào)勻飲服。具有溫中止嘔之功效。

　　【姜汁甘蔗露】

　　1. 甘蔗去皮，洗凈抹干水，切成小條，放入榨汁機內(nèi)榨出蔗汁1杯。

　　2. 姜刮去皮，洗凈抹干水，磨成蓉，榨出姜汁半湯匙至1湯匙。

　　3. 蔗汁、姜汁同放入碗中燉半小時，燉熱便可飲用(也可以放入小煲內(nèi)煲熱飲用)。