據(jù)全國(guó)婦聯(lián)兒童工作部發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查顯示：我國(guó)兒童的缺鋅比例為39%，在被調(diào)查的31個(gè)省市自治區(qū)，60%的兒童每日攝入的鋅不足世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦量的一半。

　　中國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)——中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的最新調(diào)查結(jié)果也表明，我國(guó)少年兒童的缺鋅率達(dá)60%。數(shù)據(jù)表明：每2個(gè)中國(guó)兒童就有1個(gè)為鋅缺乏或攝入量不足！現(xiàn)代科學(xué)證明，缺鋅或攝入量不足將嚴(yán)重影響兒童的生長(zhǎng)和發(fā)育。

　　目前WHO已確認(rèn)的14種人體必需微量元素中，鋅占第一位。鋅參與40多種金屬酶的合成。今年2月，英國(guó)醫(yī)學(xué)期刊《科克倫圖書(shū)館》發(fā)表了來(lái)自印度昌迪加爾的醫(yī)學(xué)教育研究院米努·辛格(Meenu Singh)博士的最新研究發(fā)現(xiàn)：補(bǔ)鋅預(yù)防感冒，連續(xù)補(bǔ)鋅5個(gè)月以上的兒童，很少得感冒。

　　缺鋅的孩子什么樣？媽媽們需要注意，如果你的寶寶挑食、不愛(ài)吃飯，學(xué)校、幼兒園里有個(gè)流感、鬧肚子準(zhǔn)跑不了他，這一定是免疫力的問(wèn)題，你的孩子很可能是缺鋅。嚴(yán)重缺鋅的孩子，身高比同齡組的要低3-6厘米，體重輕2-3公斤，甚至?xí)净紶I(yíng)養(yǎng)性侏儒癥。首先，中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣本身就使得鋅元素在烹飪食物時(shí)易流失。而越來(lái)越精致的食物、孩子早期偏食，都是食補(bǔ)不能解決而家長(zhǎng)又未及時(shí)發(fā)現(xiàn)的缺鋅原因。其次，鋅的補(bǔ)充有其特殊性，補(bǔ)鋅的同時(shí)不可同補(bǔ)鈣、銅、鐵等元素。以鈣和鋅為例：鈣和鋅從腸黏膜細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)到血液的過(guò)程中，微量元素鋅和常量元素鈣使用相同轉(zhuǎn)運(yùn)通道，科學(xué)的方法是補(bǔ)鋅與補(bǔ)鈣間隔30分鐘以上。在補(bǔ)鋅劑的選擇上，液體的有機(jī)鋅對(duì)孩子的吸收也極為關(guān)鍵。