廣州的春天，濕氣重，小兒稚陰稚陽(yáng)，發(fā)育未完善，各種病原體開(kāi)始大量繁殖，體質(zhì)不佳時(shí)病原體就會(huì)乘虛而入，令醫(yī)院里的小病號(hào)也多了起來(lái)，多是各種過(guò)敏、皮膚濕疹、濕毒、痱子、咳嗽，腹痛腹瀉、嘔吐等病癥。在這個(gè)“春生”的季節(jié)里，兒童飲食也宜順應(yīng)天時(shí)。

　　PART1 濕疹

　　嬰幼兒濕疹屬于變態(tài)反應(yīng)性疾病，也叫過(guò)敏性疾病，以1～3個(gè)月大的嬰兒最為多見(jiàn)。導(dǎo)致小兒發(fā)生濕疹的原因比較復(fù)雜，外界對(duì)皮膚的刺激、消化不良以及先天性的過(guò)敏體質(zhì)都可能誘發(fā)此病。濕疹患者飲食宜清淡少鹽，可減少濕疹的滲出液?？稍谌粘ｏ嬍持羞x擇一些清熱利濕的食物，如芹菜、茭白、絲瓜、冬瓜等。干性濕疹的小兒要多喝水，多吃一些富含維生素A和B的食物。不吃海鮮、牛羊肉、狗肉等發(fā)物，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物，忌吃酸澀和辛辣刺激性食物，忌吃溫?zé)嶂鹗澄?，忌吃油煎炒炸熏烤食品?/p>

　　對(duì)癥食療方：

　　●白術(shù)扁豆苡米湯：白術(shù)8克，炒薏米12克，炒扁豆15克，生姜1片，煲湯服用，隔天1-2次，每次飲湯10～30毫升。

　　功能：健脾化濕。

　　●綿陳土茯苓豬骨湯：綿陳10克，土茯苓12克，豬骨頭適量，加水2000毫升，煲湯，去油，每次飲用10～50毫升，一天1-2次。

　　功能：清熱去濕。

　　●佛手石菖蒲烏雞湯：佛手6～8克，石菖蒲3～5克，去皮烏雞肉250克，加水3000毫升，慢煲，每次30～50毫升，一天一次。

　　功能：養(yǎng)胃固本，可治虛證頑固性濕疹。

　　●百合綠豆湯：百合、綠豆各10克煲湯，白糖適量調(diào)味。每日1劑，分2次服食。   

　　功能：滋陰清熱，利尿解毒。

　　●綠豆海帶湯：綠豆30克，海帶30克，魚(yú)腥草10克，薏米15克，白糖適量。將海帶切絲，魚(yú)腥草用紗布袋包好，與綠豆、薏米同放鍋中煎煮，至海帶爛、綠豆開(kāi)花時(shí)取出魚(yú)腥草。食用前用白糖調(diào)味。分多次服用，連用3-5日。

　　功能：清熱除濕，止癢。

　　●薏米紅豆羹：薏米30克，紅小豆15克，白糖適量。早晚分服。

　　PART2 預(yù)防感冒 防治咳嗽

　　很多媽媽都會(huì)反映，每到春天，孩子都容易反復(fù)感冒咳嗽。這主要是因?yàn)槟戏降拇禾煺Ш?，氣溫變化大，家長(zhǎng)一不注意小孩穿衣、飲食，感冒咳嗽就來(lái)了。所以，家長(zhǎng)日常護(hù)理里首要是提高孩子免疫力。

　　對(duì)于小兒咳嗽，只要不是過(guò)于頻繁、劇烈，千萬(wàn)不要盲目止咳，必要時(shí)及早求助呼吸專(zhuān)科醫(yī)生。小兒咳嗽初期，飲食不宜過(guò)飽、過(guò)補(bǔ)，更不宜吃生冷、寒涼之物。飲食方面要以清淡為主，不要給孩子吃酸、辣、冷等刺激性的食物；蝦、蟹、冰凍海魚(yú)等大分子蛋白，容易過(guò)敏，不宜多吃；不宜隨意吃補(bǔ)品；不要隨便喝涼茶。

　　防感冒食療方：

　　●黃芪紅棗粥：黃芪10克，紅棗15枚，粳米50克。先加水煮黃芪約半小時(shí)，去浮渣取汁，加入紅棗及粳米煮粥，早晚各吃1次。

　　功能：黃芪可提高身體免疫力，紅棗養(yǎng)血補(bǔ)血，此方適合易感冒、貧血的小兒。

　　●太子參麥冬杞子粥：太子參12克，枸杞12克，麥冬12克，粳米50克。將太子參、麥冬加水煮30分鐘，去渣取汁，加枸杞子及粳米煮粥，早晚各吃1次。

　　功能：太子參補(bǔ)氣，可提高免疫力，麥冬養(yǎng)陰補(bǔ)腎，杞子補(bǔ)肝腎。此方適宜于生長(zhǎng)發(fā)育落后、易患呼吸道感染的小兒。

　　治咳嗽食療方：

　　●南杏潤(rùn)肺湯：南杏12克，北杏5克，蜜棗1-2枚，豬肺200克。將南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用油在鐵鍋中炒透，加適量開(kāi)水，與蜜棗同放在砂鍋內(nèi)煲1～2小時(shí)，即可食用。

　　功能：補(bǔ)益肺氣、潤(rùn)肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時(shí)或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時(shí)飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。

　　●白菜粥：粳米100克，白菜100克，生姜2片，調(diào)料適量。粳米加水煮粥，粥將熟時(shí)再加入切碎的白菜及生姜同煮，調(diào)味后即可食用。

　　功能：白菜能解除煩悶，通利腸胃，和中消痰，養(yǎng)胃利水，下氣。它對(duì)防治嬰幼兒肺熱咳嗽、便秘、解毒有療效。白菜中還含有一定數(shù)量的鉬，可以抑制人體對(duì)亞硝酸胺的吸收與合成。

　　PART3 健脾

　　對(duì)于“虛寒之體”的小兒來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有適時(shí)將胃腸保養(yǎng)好，則容易導(dǎo)致“脾虛”等問(wèn)題。在門(mén)診中，絕大部分的小兒都是“脾虛”類(lèi)型的。此類(lèi)小兒大多為臉色蒼黃、排便不正常、睡眠質(zhì)量不佳等。小兒“脾虛”有先天因素也有后天因素，歸結(jié)起來(lái)共有6大原因：先天因素、年齡因素、喂養(yǎng)習(xí)慣、過(guò)早入托、喝涼茶習(xí)慣和抗生素使用過(guò)度。不少家長(zhǎng)因?yàn)樯潞⒆映圆伙枺@些喂養(yǎng)習(xí)慣都是錯(cuò)誤的。正確的做法是，減少其晚上睡覺(jué)前吃東西和半夜吃東西的習(xí)慣，將小兒逐漸訓(xùn)練為“白天吃多，晚上少吃或不吃”，這個(gè)習(xí)慣最好從半歲就開(kāi)始訓(xùn)練。

　　在春天，由于濕度大，脾喜燥惡濕，因而可以格外注重健脾祛濕。

　　對(duì)癥食療方：

　　●百合蓮子羹：去芯蓮子15克，百合15克，雞蛋1個(gè)，白糖適量。將蓮子與百合一同放在砂鍋里，加適量清水慢火煮到蓮子肉爛，再打入雞蛋，放白糖。

　　功能：補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺、寧心安神，適合氣候干燥時(shí)食用。

　　●芡實(shí)山藥鯽魚(yú)湯：芡實(shí)15克、淮山15克、鯽魚(yú)1條(約150克)。將鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，用油在鐵鍋里煎至淡黃色，加芡實(shí)、山藥和清水，煲煮1小時(shí)。

　　功能：這道湯補(bǔ)氣、健脾、固腎。適宜食欲不振、大便不調(diào)時(shí)食用，也可作一般兒童日常食用，可增強(qiáng)脾胃功能。 

　　●胡蘿卜山藥粥：胡蘿卜250克，山藥250克，粳米50克。將胡蘿卜、山藥切成小塊，先將粳米煮粥，半熟時(shí)加入胡蘿卜及山藥，熬成粥。

　　功能：山藥健脾助消化，胡蘿卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。

　　●浮小麥豬心湯：浮小麥25克，大棗5枚，豬心1個(gè)，桂圓肉6克。將豬心對(duì)切開(kāi)，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，同煲1小時(shí)。

　　功能：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

　　●參術(shù)大棗湯：黨參10克，云苓20克，白術(shù)6克，大棗5枚，鮮鴨腎1個(gè)。將云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開(kāi)，取出鴨內(nèi)金，洗凈后與上料同放鍋內(nèi)，同煲1小時(shí)。

　　功能：健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。兒童平日飲用，也可健脾開(kāi)胃。

　　●紅棗粥：粳米100克，紅棗50克，白糖適量。將粳米、紅棗同煮成粥，煮熟后放白糖。

　　功能：紅棗能補(bǔ)脾胃，益氣生津，養(yǎng)血安神，用于防治胃虛食少、脾弱便稀、氣血不足等癥，常服用可祛病健身，是食療的佳品。

　　備注：紅棗味甘助濕，不可食用過(guò)多，2～4歲的幼兒每次食4～6枚為宜，過(guò)量會(huì)脘腹脹悶、食欲不振。

　　文/許尤佳(廣東省中醫(yī)院兒科主任)