國外兒科專家在對“情緒不穩(wěn)定兒童”的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，兒童情緒不穩(wěn)定大多是偏食引起，特別是不喜歡吃蔬菜的兒童。專家指出，不喜歡吃蔬菜的兒童牙齒咬合力較弱，或蛀牙較多，因此不能用力咀嚼，而咀嚼可以緩和人的緊張情緒和焦慮。同時(shí)，咬合力差還會減少腎上腺分泌“斗爭激素”，致使緊張情緒得不到緩解。另外，蔬菜中的鉀有助于鎮(zhèn)靜神經(jīng)，安定情緒，可把促使神經(jīng)興奮的鈉順利排出體外。如果不喜歡吃蔬菜，體內(nèi)便無法攝取足夠的鉀，這樣便使多余的鈉無法順利排出，殘留體內(nèi)而導(dǎo)致情緒不穩(wěn)定。因此，媽咪一定要多動腦筋，吸引寶寶愛吃蔬菜。