胎兒通過羊水體驗(yàn)?zāi)赣H品嘗到的味道。

　　母親的子宮中充滿了神奇的羊水24，胎兒就浮在羊水中，身體周圍的羊水可以保護(hù)胎兒免受震動和撞擊。

　　胎兒通過臍帶從母親那里獲得營養(yǎng)，不過，胎兒也會通過喝羊水，再將其排泄出去，來鍛煉胃腸功能。

　　母親懷孕的后半期(27～40周)，胎兒平均每天要喝1升左右的羊水。羊水的成分除了水分之外，還含有胎兒的尿、鹽分、糖分、脂肪酸、膽固醇等。而且，隨著懷孕母親飲食的變化，羊水的味道也會改變。

　　◎胎兒也會品味羊水的味道

　　胎兒的舌頭上有辨別味道的味蕾25，因此他們在喝羊水的時候，可以感受到羊水的味道。懷孕3個月左右，胎兒的味蕾開始形成，5個月到出生后的3個月，嬰兒的味蕾數(shù)量達(dá)到最高峰，超過1萬個(成年人的味蕾數(shù)量大約為7500～8500個，比高峰期減少2至3成)。

　　實(shí)際上，懷孕7個月左右，胎兒就可以辨別甜味和苦味了，而且大多胎兒傾向于喜歡甜味。

　　20世紀(jì)30年代，醫(yī)生曾經(jīng)利用胎兒喜歡甜味羊水的習(xí)性，來治療孕婦的羊水過多癥26。醫(yī)生在孕婦的羊水中注入糖精27以增加羊水的甜味，這樣一來，胎兒就會喝更多的羊水，從而緩解孕婦羊水過多的癥狀。

　　成年人在連續(xù)攝取甜食之后，血糖值升高，大腦中的滿腹中樞開始工作，會對甜食產(chǎn)生“飽和感”，從而不會過度進(jìn)食。但胎兒或新生兒對甜食則沒有“飽和感”(滿腹中樞不工作)。這也正是新生兒的一種特殊能力，這種能力使他們不會對含有糖分的母乳產(chǎn)生“飽和感”，從而大量攝取母乳以便盡快成長起來。

　　◎食物→羊水→對胎兒的影響

　　胎兒或新生兒在喝羊水、母乳的過程中體驗(yàn)到的味道，會對他們?nèi)蘸笤斐墒裁礃拥挠绊懩?？美國賓夕法尼亞大學(xué)化學(xué)感覺研究所的梅內(nèi)拉博士等人進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)(2001年)，來研究胎兒期間體驗(yàn)到的味道會對嬰兒斷奶后對味道的偏好造成什么樣的影響。

　　梅內(nèi)拉博士將懷孕后半期(27～40周)的46名孕婦分成三組，第一組孕婦，當(dāng)她們口渴時，給她們喝胡蘿卜汁(300ml，每周4天，共3周)，生產(chǎn)后(哺乳的2個月時間)，口渴時則給她們喝水；第二組與第一組完全相反，妊娠期喝水，生產(chǎn)后喝胡蘿卜汁；第三組孕婦則一直喝水。

　　三組孕婦生產(chǎn)后，當(dāng)她們的寶寶長到6個月大，開始斷奶吃固體食物時，分別喂寶寶水泡的麥片和胡蘿卜汁泡的麥片，看他們到底喜歡哪種口味的麥片。

　　結(jié)果，第一、二組產(chǎn)婦的寶寶更喜歡胡蘿卜汁口味的麥片，也就是說，胎兒在羊水中或者新生兒從母乳中體驗(yàn)過某種味道后，當(dāng)他們斷奶開始吃固體食物時，便會喜歡這種口味的食物。反之，懷孕以及生產(chǎn)后一直喝水的產(chǎn)婦生出的寶寶，對胡蘿卜汁口味的麥片則沒有多大興趣。

　　從這項(xiàng)研究中，我們得到一個結(jié)論：寶寶在母親肚子里體驗(yàn)過的味道或者出生后不久體驗(yàn)過的味道，將是他們斷奶后選擇固體食物口味的重要依據(jù)。