假如嬰兒容易嘔吐或食欲不佳，這不一定是他們故意挑食，很有可能是食物過(guò)敏惹的禍。如果不及時(shí)施以積極的防治措施，其健康危害將會(huì)從嬰兒時(shí)期延續(xù)到成年。

　　近日在曼谷召開的第20屆世界過(guò)敏大會(huì)上，國(guó)際眾多專家學(xué)者共同探討了與過(guò)敏有關(guān)的最新醫(yī)學(xué)動(dòng)向，并發(fā)布了過(guò)敏性疾病的最新診斷原則。值得注意的是，不少學(xué)者紛紛將關(guān)注點(diǎn)聚焦在兒童食物過(guò)敏的防治策略上。專家一致呼吁，在判斷兒童食物過(guò)敏時(shí)，既不可張冠李戴錯(cuò)漏過(guò)敏原，也不可因噎廢食放棄兒童成長(zhǎng)所必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。建議應(yīng)在科學(xué)診斷的基礎(chǔ)上，對(duì)食物過(guò)敏兒童的飲食配方進(jìn)行調(diào)整，采用合適的替代食物以保證嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要。

　　嬰兒愛挑食，原是過(guò)敏“添亂”

　　怎樣讓兒童吃得更好，是許多家長(zhǎng)關(guān)心的頭等大事。可是許多人并不知道，孩子拒吃某些食品并非因?yàn)槿涡?，這很有可能源于食物過(guò)敏。如果不了解患兒的過(guò)敏癥狀，一味對(duì)孩子實(shí)行誘食、迫食，使其繼續(xù)進(jìn)食致敏食物，很可能會(huì)加重其過(guò)敏反應(yīng)。

　　有關(guān)兒科專家指出，0到1歲的嬰幼兒出現(xiàn)濕癥(俗稱“奶癬”)、便秘、頻繁哭吵、氣喘,都可能是嬰兒受到食物刺激后引發(fā)的過(guò)敏癥狀。通常來(lái)說(shuō)，小兒對(duì)某一物質(zhì)(過(guò)敏原)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，是由于血液中出現(xiàn)了針對(duì)這一物質(zhì)的免疫球蛋白E(特異性IgE抗體)。當(dāng)小兒首次暴露于過(guò)敏原后，就可能產(chǎn)生針對(duì)該過(guò)敏原的IgE抗體。當(dāng)?shù)诙谓佑|過(guò)敏原時(shí)，小兒就會(huì)出現(xiàn)變態(tài)反應(yīng)性疾病的癥狀。

　　一般來(lái)說(shuō)，食物過(guò)敏常見的癥狀主要有以下幾種：第一種為胃腸道癥狀，表現(xiàn)為反復(fù)嘔吐、持續(xù)腹瀉或便秘、血便、缺鐵性貧血等。第二種為皮膚癥狀，表現(xiàn)為特應(yīng)性皮炎、血管性水腫(唇周或眼瞼)、風(fēng)疹等。第三種為呼吸道癥狀，表現(xiàn)為氣喘、頻繁咳嗽、流涕等。第四種為全身癥狀，表現(xiàn)為煩躁不安或腹絞痛，如每天持續(xù)3小時(shí)或以上，每周至少發(fā)生3次，癥狀持續(xù)3周以上。

　　找對(duì)致敏原，不可張冠李戴

　　或許多數(shù)人都會(huì)將海鮮、堅(jiān)果視作食物中的“致敏大戶”。事實(shí)上，誘發(fā)嬰兒過(guò)敏癥狀的“罪魁禍?zhǔn)住蓖请u蛋、牛奶等常見食品。因此，找準(zhǔn)兒童食物過(guò)敏的源頭是患兒家長(zhǎng)必須掌握的原則，若張冠李戴會(huì)引起不良后果。

　　初生嬰兒的腸道免疫系統(tǒng)尚未成熟，容易對(duì)外來(lái)食物過(guò)敏反應(yīng)。作為嬰幼兒期間最主要和最早的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，牛奶、雞蛋可能成為嬰兒最常接觸的致敏原，其中的主要致敏物質(zhì)是一種叫β-乳球蛋白的成分。

　　一般來(lái)說(shuō)，0至6個(gè)月的嬰兒由于食物的主要來(lái)源是母乳或嬰兒配方粉,比較容易發(fā)生牛奶蛋白過(guò)敏。其中，80%的牛奶過(guò)敏小兒在3歲后可逐漸對(duì)牛奶蛋白產(chǎn)生耐受。而6個(gè)月以上的嬰兒不僅容易發(fā)生牛奶過(guò)敏，還會(huì)出現(xiàn)對(duì)雞蛋、魚類或豆類等含有蛋白質(zhì)的食物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。此外，其他常見的過(guò)敏性食物還有魚類、貝殼類海產(chǎn)品、堅(jiān)果、花生、黃豆、小麥。而在我國(guó)，芝麻和水果等食物過(guò)敏也相當(dāng)常見。