積滯是小兒常見(jiàn)的胃腸道疾病之一。臨床表現(xiàn)為不思飲食，食而不化，腹脹，嘔吐乳食或噯腐吐酸，大便臭穢或溏泄。其原因多由于飲食不節(jié)，過(guò)食肥滯生冷和不易消化的食物，損傷脾胃功能，或由于脾胃虛弱，運(yùn)化失常所致。治療時(shí)除適當(dāng)用藥外，飲食調(diào)理，尤為重要。家長(zhǎng)可按不同病因、癥狀，選用食療方。

　　麥芽水

　　[作用] 消嬰兒乳食積滯。

　　[用料] 麥芽15克，山楂5克，蜜棗1～2枚。

　　[烹調(diào)] 上三味同放入砂鍋內(nèi)，加清水2碗，慢火煎成半碗，分2次飲用。

　　藕粉糊

　　[作用] 清熱消暑，健胃消食。

　　[用料] 陳藕粉20克，紅糖適量。

　　[烹調(diào)] 藕粉用少許清水調(diào)勻。先將紅糖放入鍋內(nèi)，加適量清水。煮開(kāi)，然后調(diào)入藕粉，煮熟成糊狀，便可食用。

　　白蘿卜鴨腎湯

　　[作用] 健胃消食，去積化痰。

　　[用料] 白蘿卜500克，鮮鴨腎1～2個(gè)，蜜棗1～2枚。

　　[烹調(diào)] 白蘿卜切成小塊，鴨腎剖開(kāi)，撕出鴨內(nèi)金，去污物洗凈。上述物料同放入鍋中加適量清水，煲1～2小時(shí)，調(diào)味即可。

　　馬蹄粥

　　[作用] 開(kāi)胃消食，清熱利尿。適用于小兒積滯，食欲不振，口干渴，小便短黃。

　　[用料] 馬蹄(荸薺)150克，大米30克。

　　[烹調(diào)] 馬蹄去皮拍裂，與大米同放入鍋內(nèi)，加適量清水煲粥。粥成后，以糖或鹽調(diào)味食用。

　　淮蓮豬肚湯

　　[作用] 滋陰，健胃，助消化。

　　[用料] 河南淮山15克，蓮子肉15克，豬肚約200克。

　　[烹調(diào)] 豬肚洗凈切塊。飛水去腥味。與淮山、蓮子同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可食用。

　　無(wú)花果瘦肉湯

　　[作用] 滋養(yǎng)胃陰，清肝熱煩躁。

　　[用料]無(wú)花果8枚，豬瘦肉100克，麥芽15克。

　　[烹調(diào)] 瘦水飛水去血腥味。上三味同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲1小時(shí)，便可食用。

　　參術(shù)鴨腎湯

　　[作用] 溫脾健胃，祛濕助消化。 

　　[用料] 黨參9克，白術(shù)6克，云苓15克，陳皮1克，鮮鴨腎1～2個(gè)，大棗3枚。

　　[烹調(diào)] 鮮鴨腎剖開(kāi)，撕下鴨內(nèi)金，去污物洗凈，大棗切開(kāi)去核。以上物料連同鴨內(nèi)金放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲l小時(shí)即可。

　　淮山麥芽云苓豬橫脷湯

　　[作用] 健脾祛濕，助消化。

　　[用料] 淮山15克，麥芽20克，谷芽20克，云苓20克，豬橫脷1條，蜜棗2枚。

　　[烹調(diào)] 豬橫脷飛水去血腥味。上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí)，以少許食鹽調(diào)味食用。

　　文／何廣賢(廣東省名中醫(yī))(原載《兒童食療》，羊城晚報(bào)出版社出版)