寶寶出生即有了味覺(jué)和嗅覺(jué)。他能感受到什么是甜、酸和咸，多數(shù)寶寶喜歡甜的味道，對(duì)甜味產(chǎn)生吸吮動(dòng)作和愉快的面部表情。對(duì)他不喜歡的味道會(huì)表現(xiàn)出不愉快的表情，如扭頭、皺眉、閉眼、吐出、啼哭等反應(yīng)。寶寶還能區(qū)別不同的味道，他喜歡媽媽身上的那種奶味，媽媽也能通過(guò)氣味確定自己的寶寶，嗅覺(jué)成了母子之間相互了解的一種方式；當(dāng)寶寶4個(gè)月時(shí)，就能比較穩(wěn)定地區(qū)別好的氣味和不好的氣味；5個(gè)月時(shí)嗅覺(jué)和味覺(jué)才進(jìn)入敏感期；1歲以內(nèi)的小兒能分辯同一味道的不同濃度。

　　豐富寶寶的味覺(jué)：有研究證實(shí)，新生兒是有味覺(jué)的，且嬰兒的味覺(jué)很敏感，出生第1天就表現(xiàn)為對(duì)濃度高的糖水有興趣。給嬰兒喂藥，他會(huì)表現(xiàn)哭鬧和抗拒。要讓寶寶的味覺(jué)靈敏起來(lái)，就要在孩子出生一個(gè)月后，分別用紗布沾點(diǎn)溫水、冷水、糖水、酸水等讓他吸一吸，對(duì)味覺(jué)是個(gè)很好的刺激。寶寶3個(gè)月之后逐步讓他嘗試不同的食物和飲料，如在大人吃飯時(shí)，給孩子舔嘗肉味、菜味、酸味、果汁味等，也為添加輔食作準(zhǔn)備，但只限于舔嘗，不能吃下去。同時(shí)大人要伴以親切的言語(yǔ)和情感，并作出嘗試及聞味的動(dòng)作，“啊，這是甜的，這種東西真好吃！”。當(dāng)寶寶4～6個(gè)月后，逐漸地添加不同味道的輔食，這樣孩子的味覺(jué)靈敏性就會(huì)很快發(fā)展起來(lái)。

　　豐富寶寶的口腔觸覺(jué)：媽媽柔軟的乳頭是新生兒唯一的“餐具”，而當(dāng)您用小湯匙或嬰兒專用的喂養(yǎng)勺來(lái)給寶寶喂養(yǎng)果汁時(shí)，他(她)的口腔就會(huì)產(chǎn)生完全不同的觸感。在輔食的準(zhǔn)備期當(dāng)中，豐富寶寶的口腔觸覺(jué)也可以使正式的輔食添加更為順利。

　　味覺(jué)、嗅覺(jué)——不可忽視的感官

　　大多數(shù)嬰兒喜歡吮物，不管什么東西抓到手就往嘴里放。吮物是寶寶的生理需要，也是孩子探索周圍世界，認(rèn)知事物的一條途徑。寶寶學(xué)會(huì)坐后，視野比躺著的時(shí)候開闊了許多，隨著視野的擴(kuò)大，他的小手也開始活躍起來(lái)，到處抓東西。這時(shí)正值小兒探索事物的萌芽期，當(dāng)他抓到物品后，除了看看和敲敲，還要放入口中，通過(guò)吮、舔、咬等方式來(lái)嘗試、探索，從質(zhì)感上獲得對(duì)物品的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。對(duì)于幾個(gè)月大的嬰兒，光依靠手的觸覺(jué)功能去感知外界是不夠的，因?yàn)樽彀陀|覺(jué)較手的觸覺(jué)更敏感、更發(fā)達(dá)。等指尖的觸覺(jué)敏感并逐漸靈巧后，用嘴巴確認(rèn)的行為會(huì)隨之減少。

　　吮物能獲得更多的信息。孩子只有通過(guò)嘗過(guò)、吃過(guò)許多東西后，才能建立什么能吃，什么不能吃的概念。年輕的父母?jìng)儾灰钃虾⒆拥倪@一探索活動(dòng)，但同時(shí)要注意孩子的玩具應(yīng)經(jīng)常清洗，以免因不衛(wèi)生引起腸道疾病。有毒的或危險(xiǎn)的玩具不要讓孩子咬，比如上了漆或有銳邊的玩具等。

　　早在原始人類，味覺(jué)和嗅覺(jué)是兩個(gè)生命攸關(guān)的重要器官。我們祖先依賴嗅覺(jué)選擇環(huán)境，依賴味覺(jué)選擇食物。而現(xiàn)代文明帶來(lái)的負(fù)面影響是，味覺(jué)和嗅覺(jué)成為兩個(gè)最易被忽視的感官。大多數(shù)嬰兒在生后幾個(gè)月內(nèi)，只能嘗到奶水的味道，至于嗅覺(jué)，更是一個(gè)“被遺忘了的角落”。其實(shí)，嬰兒的味覺(jué)和嗅覺(jué)早在出生時(shí)就已具備，新生兒能感知酸、甜、苦、咸四種味道，但進(jìn)一步的發(fā)展和分化有待于今后生活中不斷的體驗(yàn)和積累。

　　千萬(wàn)年來(lái)，哺乳動(dòng)物依靠特有的氣味和靈敏的嗅覺(jué)來(lái)辨認(rèn)母子關(guān)系，人類仍然保留了這種生物學(xué)的特點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)證明，絕大多數(shù)新生兒能將頭部和鼻子準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)向自己母親氣味的方向，并喚起愉快的情緒，從而使食欲增加。生后5天就能區(qū)別乳母和其他母親奶的氣味。如果哺乳期的媽媽濃妝艷抹，驅(qū)散了原來(lái)的體味，或更換哺乳人，嬰兒會(huì)表現(xiàn)的很不安，甚至出現(xiàn)哭鬧、拒奶等現(xiàn)象，這種緊張情緒會(huì)延續(xù)到幼兒期。

　　兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告誡我們，要使寶寶的味覺(jué)得到良好的發(fā)育，作為父母，應(yīng)該特別重視寶寶斷奶期的味覺(jué)體驗(yàn)。如果在這個(gè)感受性較強(qiáng)的時(shí)期，寶寶有了對(duì)各種食物的品嘗體驗(yàn)，他會(huì)擁有廣泛的味覺(jué)，以后就樂(lè)于接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一，寶寶的味覺(jué)發(fā)育就可能不夠發(fā)達(dá)，尤其是以后接受食物的范圍也會(huì)比較狹窄，而且不那么愿意接受他從未體驗(yàn)過(guò)的食品及其味道。有的孩于偏食就是這樣造成的。味覺(jué)使孩子擴(kuò)展生活的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，并與其他感覺(jué)一起共同豐富孩子對(duì)外界的感受，從而增加智慧。

　　嗅覺(jué)的多樣發(fā)展同樣也可貫穿在日常生活中進(jìn)行。讓嬰兒躺在媽媽的胸脯上，用鼻子聞一聞媽媽身體的味道，并且記住這種味道，對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)，體味是他分辨母親與其他人的重要信息。把好聞的氣味給嬰兒聞，他會(huì)把頭轉(zhuǎn)向發(fā)出香味的地方。讓寶寶聞各種各樣的氣味，其嗅覺(jué)會(huì)變得敏銳、發(fā)達(dá)。如給孩子洗澡時(shí)，可讓孩子聞香皂、淋浴液、護(hù)膚霜的味道；戶外活動(dòng)時(shí)讓孩子聞空氣的清新、花草的芳香；吃飯時(shí)讓小兒聞各種食物的香味、調(diào)料的異味等，這樣可培養(yǎng)孩子較為敏感的嗅覺(jué)，提高其認(rèn)知能力。嗅覺(jué)使孩子能充分感受視覺(jué)、聽覺(jué)所不能觸及的客觀世界，使他們?cè)黾痈杏X(jué)體驗(yàn)，豐富生活經(jīng)歷，擴(kuò)展感覺(jué)通道，通過(guò)嗅覺(jué)而使大腦獲得特殊的智慧信息。