DHA、膽緘、葉黃素、免疫球蛋白、益生菌……目前，越來越多營養(yǎng)素被添加進(jìn)嬰兒配方奶粉里，而每一種營養(yǎng)素都宣稱是“嬰幼兒健康發(fā)育”的必需品，很多媽媽都被這些專業(yè)名詞弄糊涂了。到底應(yīng)該如何選擇奶粉呢？英國專家近日建議：選奶粉，不妨多問問其他媽媽的經(jīng)驗，這種方式并非偏聽偏信，而是一種“科學(xué)循證”。

　　循證時參考四大要素 

　　很多媽媽都有這樣的經(jīng)歷，在為寶寶選購奶粉前，總會咨詢身邊朋友或親戚，尋求經(jīng)驗。其實，這是一種“循證”。在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中，醫(yī)學(xué)領(lǐng)域通用的“循證醫(yī)學(xué)”也正在被引入，所謂“循證”，即是遵循科學(xué)證據(jù)，將臨床實踐與客觀科學(xué)研究證據(jù)相結(jié)合。幼兒食用的奶粉，配方合不合理？食用后的營養(yǎng)效果如何？安不安全等等，只有經(jīng)歷過長時間、科學(xué)的臨床研究，才能得出科學(xué)的配比。

　　英國倫敦兒童營養(yǎng)研究中心主任、英國皇家兒科醫(yī)學(xué)院院士盧卡斯認(rèn)為，好的配方奶粉不僅僅模擬母乳的成分，還要進(jìn)行功效性和安全性的大量研究證實，從智力、免疫、消化、骨骼四大領(lǐng)域進(jìn)行全面評判。

　　精細(xì)考察奶粉配方

　　盧卡斯教授研究發(fā)現(xiàn)：盡管現(xiàn)代的配方奶粉都可滿足基本營養(yǎng)需求，但由于各種成分的生物活性成分不同，其對健康產(chǎn)生的結(jié)果也是不同的，因此除了“問鄰居”之外，家長對于奶粉的配方還需要進(jìn)行細(xì)致的考察。“從奶粉的用油方面來說，高油酸葵花籽油是最好的選擇?？ㄗ延椭衼営退岷扛哌_(dá)66%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物油含量。其中生理活性最強(qiáng)的a生育酚的含量也比一般植物油高。而且葵花籽油中亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。”

　　此外，對于寶寶來說，從魚油中提取的DHA和藻油DHA也有區(qū)別。“世界上最純凈、最安全的DHA來源是從人工培育的海洋微藻中提取的。”研究發(fā)現(xiàn)：從魚油中提取的DHA含有EPA較多，會增加血液的黏度，增加血流量，攝入太多則容易失血，且魚油中還可能含有已知或為人所忽視的有害重金屬，口感有較重的魚腥味。而藻油DHA幾乎不含有EPA，且DHA的含量和純度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于魚油DHA，還有不易氧化、容易吸收、無污染、穩(wěn)定性高、食用安全性高、無魚腥味等諸多優(yōu)點。

　　專家還提醒家長：嬰兒奶粉開罐后，一定要密封保存，最好在三周內(nèi)吃完。奶粉屬于高蛋白食品，開罐后在常溫下放得太久或不密封就容易變質(zhì)或招蟲患。南方地區(qū)還需防潮結(jié)塊，儲存在通風(fēng)處。文、圖片整理/記者 馮秋瑜