?。?.代乳品 以大豆類代乳品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較谷類代乳品為好，因大豆含蛋白質(zhì)量多質(zhì)，優(yōu)，氨基酸譜較完善，含鐵也較高，但脂肪和糖較低，供能較少，鈣也少。制備時(shí)應(yīng)補(bǔ)足所缺成分，可作3—4個(gè)月以上嬰兒的代乳品。3個(gè)月以下嬰兒因不易消化最好不用豆類代乳品。

　　(1)豆?jié){500g大豆加水4000g(1：8)浸泡8—12小時(shí)，磨細(xì)去渣，留汁約3000g。每500g加食鹽0.5g、乳酸鈣1.5g、淀粉10g、糖30g，煮沸騰、煮透20分鐘，以滅活大豆中的皂角甙、α1抗胰蛋白酶；紅細(xì)胞凝集素及硫脲類等有害物質(zhì)。開(kāi)始喂哺時(shí)，可將豆?jié){加水1：1稀釋，如無(wú)消化不良可逐漸減少水分。

　(2)豆制代乳品 如5410代乳粉含大米粉45%，大豆粉28%，蛋黃粉5%，豆油3%，蔗糖16.5%，骨粉1.5%，食鹽0.5%，核黃小米0.5%，營(yíng)養(yǎng)較豐富、適合嬰兒需要。

　　(3)米、面制品 如乳兒糕、糕干粉等以米、面為主制成，大多含碳水化合物高而蛋白質(zhì)、脂肪過(guò)少，所含必需氨基酸也不完善，一般只宜作為輔助食品，不應(yīng)代替乳汁作為嬰兒主食。如加入一定量豆粉、蛋粉、魚蛋白粉或奶粉及植物油，則可大大增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。家制米、面粉500g中加雞蛋3—4個(gè)拌炒，也可改善其蛋白質(zhì)利用率。

　　注意事項(xiàng)①乳品和代乳品的量和濃度應(yīng)按小兒年齡和體重計(jì)算，按小兒食欲調(diào)整，切忌過(guò)稀或過(guò)濃；②奶瓶以直式為好，易清洗，奶頭軟硬合適，奶頭孔大小按嬰兒吸吮力而定，以奶瓶盛水倒置水滴連續(xù)滴出為宜；③每次喂哺后一切食具應(yīng)洗凈并煮沸消毒，奶頭應(yīng)煮沸＞5分鐘；④每日喂哺次數(shù)和間隔時(shí)間與母乳喂哺相近，小嬰兒間隔時(shí)間可略長(zhǎng)，約3.5—4小時(shí)；⑥每次喂哺前可將乳汁滴幾滴于手背或手腕處試乳汁溫度，以不燙手為宜；⑥喂奶時(shí)奶瓶斜度應(yīng)使乳汁始終充滿奶頭，以免將空氣吸入，哺乳畢應(yīng)豎抱拍氣。