近年來，由于藥物學(xué)家發(fā)現(xiàn)維生素E具有抗自由基的作用，這個(gè)昔日被稱為“生育酚”、只在婦科應(yīng)用的平常藥物一下子火了起來，增加了眾多新用途，甚至有人說維生素E的應(yīng)用已經(jīng)進(jìn)入了“黃金時(shí)代”。在一些商業(yè)廣告的影響下，不少人視維生素E為養(yǎng)生的萬能藥，目前特別受女性和中老年人的寵愛：女性用來養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，中老年人用來防治心腦血管疾病、防癌抗癌和抗衰老。

　　從藥效學(xué)上來說，維生素E是一種基本營(yíng)養(yǎng)素，確切功能尚不明，屬于抗氧化劑，可結(jié)合飲食中的硒，防止細(xì)胞膜及其他細(xì)胞結(jié)構(gòu)的多價(jià)不飽和脂肪酸免受自由基損傷，保護(hù)紅細(xì)胞免于溶血，保護(hù)神經(jīng)與肌肉免受氧自由基損傷，維持神經(jīng)、肌肉的正常發(fā)育功能。維生素E對(duì)人體確是個(gè)好東西，但并非多多益善。實(shí)際上，人體一日中所需的維生素E，正常飲食可以供給，無需特別補(bǔ)充。即使是對(duì)于一些有心血管疾病發(fā)病隱患的患者來說，也是如此。美國(guó)的一項(xiàng)研究就顯示：來源于食物中的維生素E可能對(duì)糖尿病有保護(hù)作用，但額外補(bǔ)充的維生素E卻不能提供更多的保護(hù)。人們尤其是老年人長(zhǎng)期服用維生素E不僅是不需要的，而且是不安全的，還能產(chǎn)生副作用，比如：

　　過量服用能致癌 攝入過量的維生素E有誘發(fā)癌癥的可能性。這一重大發(fā)現(xiàn)是大學(xué)醫(yī)學(xué)院的川西正佑教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組經(jīng)過長(zhǎng)期的研究得出的。川西教授指出：“不能否認(rèn)維生素E有抑制癌癥的作用，但攝入量過多將會(huì)產(chǎn)生副作用，有可能誘發(fā)癌癥。希望那些認(rèn)為服用維生素E越多越好的人，特別注意遵照醫(yī)囑。”我國(guó)學(xué)者認(rèn)為，服用維生素E不宜超過每日3次，每次100毫克。

　　過量服用可能增加心臟病發(fā)病率 《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》曾刊登加拿大研究人員一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)7年的研究報(bào)告，研究人員指出：“我們的研究強(qiáng)烈顯示患有心血管疾病或糖尿病的人不宜服用維生素E。”這項(xiàng)研究的對(duì)象包括9541名年齡在55歲以上的心血管疾病或糖尿病患者，一組患者每天服用400IU(國(guó)際單位)的維生素E，另一組則服用安慰劑。結(jié)果服用維生素E的人因?yàn)樾呐K病住院的反而比未服維生素E者多40%。研究人員表示，目前并不清楚維生素E為什么會(huì)增加患心臟病的機(jī)會(huì)，推測(cè)可能是高劑量維生素E干擾了人體的天然抗氧化劑功能。同期發(fā)表的另一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，4萬名健康婦女服用維生素E并未顯示出有益心臟的效果。美國(guó)心臟學(xué)會(huì)的報(bào)告也顯示，服用大量維生素E比服用較小劑量者的死亡率高出10%。

　　除此之外，亂用維生素E還會(huì)使人體免疫功能下降，部分人會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、視力模糊、口角炎，女性可能發(fā)生閉經(jīng)、乳腺腫大，甚至導(dǎo)致乳腺癌。另外，部分人在使用一些含有維生素E的美容產(chǎn)品時(shí)，如防皺霜、美容霜、面膜時(shí)，會(huì)出現(xiàn)紅腫、丘疹等接觸性皮炎癥狀。有年輕的女士認(rèn)為，服用維生素E或局部應(yīng)用維生素E可以讓睫毛變長(zhǎng)，專家認(rèn)為這種說法沒有科學(xué)依據(jù)，而且用維生素E油刷睫毛有可能會(huì)對(duì)眼部造成傷害。

　　人體不能合成維生素E，所需的維生素E只能從食物或藥品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中取得。維生素E最好通過食物而不是通過藥品或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑補(bǔ)充，因?yàn)檫@樣的量既是安全的，又能對(duì)人體起到足夠的保護(hù)作用。維生素E廣泛分布于動(dòng)植物油脂、蛋黃、牛奶、水果、萵苣葉等食品中，在麥胚油、玉米油、花生油中含量更豐富，只要每天能攝取含維生素E豐富的食品，人們就能得到充分的維生素E。如果因?yàn)槟承┰蛐枰貏e補(bǔ)充，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，千萬不要自行盲目服用。