藥食同源

　　海帶富含碘 防乳腺增生

　　近年來，乳腺病發(fā)病率逐年升高，很多女人誠惶誠恐，如何從飲食中吸取有益的營養(yǎng)，降低乳腺病發(fā)病的可能性，是女人們所關(guān)注的問題。

　　近代研究發(fā)現(xiàn)海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患。

　　海帶富含多種微量元素。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克-700毫克碘。我國古代早有記載，海帶能軟堅散結(jié)，能使血通氣暢，腫塊消退。海帶中所含的熱量較低，膠質(zhì)和礦物質(zhì)較高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用擔(dān)心發(fā)胖，是理想的女性健康食品。

　　海帶雖好，但吃海帶一定要適量，不宜把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生不利影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。方法是：將海帶先清洗干凈后，用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)又會溶解于水。

　　如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用。