空氣能臘肉臘腸烘干機(jī)的工作原理是利用逆卡諾原理，制冷劑被壓縮機(jī)壓縮，變成高溫高壓的氣體，氣體溫度可達(dá)100-110℃，如此高溫的氣體通過(guò)管路（銅管）進(jìn)入換熱器（冷凝器）中，然后再通過(guò)風(fēng)機(jī)，將換熱器（冷凝器）產(chǎn)生的熱量送至烘干房?jī)?nèi)對(duì)物料進(jìn)行加熱、烘干，烘干房?jī)?nèi)被加熱的物料水分蒸發(fā)，通過(guò)除濕機(jī)除濕或抽濕機(jī)排至烘干房外，從而達(dá)到干燥的目的。

       空氣能臘肉烘干機(jī)，是目前比較理想的臘味制品干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，被烘干物品的色澤好、外形好、產(chǎn)品等級(jí)高。 空氣能熱泵臘肉烘干機(jī)可適用于各類肉制品的烘干：如臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚、臘雞、臘兔、臘乳狗、雞肉泥等......
       臘味烘干機(jī)特點(diǎn) 1、可模擬冬季氣候條件，設(shè)備自動(dòng)實(shí)現(xiàn)冷（最低10℃）、熱風(fēng)(最高75℃）烘干； 2、自動(dòng)化程度高，采用觸摸屏控制，可精確控制烘房溫度、及濕度； 3、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中無(wú)廢氣、廢水、廢渣排放； 4、節(jié)省勞動(dòng)力成本，無(wú)需安排專職人員看守設(shè)備。 熱泵臘味烘干機(jī)的組成
1、主機(jī)：
空氣能熱泵烘干除濕機(jī)（熱泵烘干機(jī)利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費(fèi)熱量，用來(lái)烘干物料）
 
2、烘干房：
聚氨酯發(fā)泡保溫庫(kù)房（定制），用來(lái)擺放物料，以及保溫以免熱量散失。
 
3、烘房循環(huán)系統(tǒng)：360°熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，將熱量帶到烘干房的每個(gè)角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發(fā)出來(lái)的水分帶走。
 
4、排濕排水系統(tǒng)：
將烘房里邊的高溫濕熱的空氣大部分冷凝變成水排掉，多余的水汽通過(guò)風(fēng)機(jī)排出。
 
5、全自動(dòng)智能控制系統(tǒng)：
按照最合適的烘干工藝曲線，自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時(shí)間。
 
6、獨(dú)特?zé)峄厥展?jié)能技術(shù)：
排濕口及補(bǔ)氣口設(shè)計(jì)有熱回收裝置，通過(guò)排出的濕熱空氣對(duì)補(bǔ)充的空氣進(jìn)行熱量交換，從而實(shí)現(xiàn)熱能的二次回收，大大提高了熱能的利用率。