據(jù)調(diào)查膳食葉酸攝入量一般均達(dá)不到推薦攝入量， 美、加、英居民平均每人葉酸攝入量為185-305微克/日。北京醫(yī)科大學(xué)中國婦嬰保健中心于1991～1992年對(duì)10個(gè)市縣中對(duì)1 694名中國婚檢婦女體內(nèi)葉酸水平進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)紅細(xì)胞葉酸總?cè)狈β蕿?9.6%，即每三個(gè)育齡婦女就有一個(gè)缺乏葉酸。另據(jù)北京醫(yī)科大學(xué)與美國疾病控制與預(yù)防中心合作項(xiàng)目1991-1992年的調(diào)查結(jié)果，我國育齡婦女膳食葉酸攝入量平均為266微克/日，如減去烹調(diào)估計(jì)攝入量不足200微克/日，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于實(shí)際所需。在一些發(fā)達(dá)國家如美國，政府對(duì)葉酸對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要性都非常重視，自1998年1月1日起，美國已強(qiáng)制在某些谷物食品中強(qiáng)化葉酸。從1999年開始，神經(jīng)管畸形率就降低了30%，效果非常明顯。

　　據(jù)國內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)道，即使是營養(yǎng)良好的婦女，孕期血清和紅細(xì)胞葉酸含量均隨妊娠進(jìn)程逐漸降低。有報(bào)道北京城區(qū)孕婦于孕早、中、晚期分別為8.5%、9.7%及31.3%，隨著妊娠進(jìn)程逐漸增高。即越接近妊娠晚期越容易出現(xiàn)葉酸缺乏。

　　根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每日葉酸攝取量，計(jì)劃懷孕和懷孕婦女每日應(yīng)攝入600微克當(dāng)量。

　　關(guān)于葉酸攝入上限問題，根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、組織和細(xì)胞培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以及有限的人體觀察數(shù)據(jù)，多數(shù)學(xué)者認(rèn)為每日攝入1000微克合成的葉酸不會(huì)引起任何已知的毒性反應(yīng)。因此成人、孕婦及乳母的葉酸攝入量上限為1000微克。